Исследование зубных паст

Цели и методы исследования
Цель исследования: изучение защитных свойств рекламируемых зубных паст.
Гипотеза: если предварительно обработать скорлупу Куринного яйца зубной пастой, то разрушающее воздействие кислоты на скорлупу скажется в меньшей степени.
Предмет исследования: процесс взаимодействия раствора кислоты со скорлупой Куринного яйца.
Методы исследования: эксперимент, наблюдение, сравнение, анализ.

Аннотация
Реклама стала неотъемлемой частью нашей жизни. Она настигает нас с экранов телевизоров, со страниц газет и журналов. Рекламные слоганы у всех на слуху – нас ежедневно уверяют, что «Чистота – чисто «Tide», «Скит – на кухне Фаворит»… Так и хочется всему этому поверить! А не лучше ли проверить самому? Ведь не случайно народная мудрость гласит: «Доверяй, но проверяй». Пусть же личный опыт, подтверждённый химическим экспериментом, станет основой для правильного выбора. Так решили для себя ученицы 11 класса государственного образовательного учреждения «Легостаевская школа» №11 Ксения Свищёва и Анна Игнатова. Они провели исследование нескольких рекламируемых зубных паст. Исследовательский проект выполнен под руководством учителя химии Любови Викторовны Колычевой.

Введение
Здоровье зубов – важнейший фактор здорового и полноценного образа жизни. Одним из основных условий поддерживания зубов в здоровом состоянии является соблюдение правил личной гигиены и в первую очередь ежедневная чистка зубов. Для этой цели применяются зубная щетка, зубная нить, зубочистки, жевательные резинки, зубные порошки и зубные пасты. Основными по уходу являются зубная щетка и паста.
Правильный выбор зубной пасты во многом определяет здоровье зубов. Зная то, рекламодатели уделяют большое внимание рекламе зубных паст в средствах массовой информации и на телевидении.
Обычно в рекламе утверждается, что зубная паста защищает зубы от действий кислоты, которая образуется во рту во время и после приёма пищи. Поскольку провести эксперимент на зубах, подтверждающий или опровергающий защитные свойства зубных паст невозможно, то рекламодатели ссылаются на опыты с куриным яйцом.
Заинтересовавшись результатами подобных экспериментов и понимая важность проблемы качественного ухода за зубами, особенно учитывая начало процесса смены молочных зубов на постоянные, мы решили самостоятельно проверить защитные свойства нескольких видов зубных паст. Опросив в нашей школе учащихся 5-11 классов, мы выбрали пять наиболее популярных видов зубных паст, и изучили, насколько сильно отличается действие кислоты на скорлупу куриных яиц, обработанных зубной пастой, по сравнению с контрольным яйцом, не обработанным пастой.

Химическая составляющая исследования
Развитию кариеса в значительной степени способствует избыточное потребление продуктов, содержащих большое количество углеводов. Речь идет не только о сахаре и конфетах, но и о хлебе, печенье и т. п.
Данный фактор можно объяснить тем, что глюкоза С6 Н12О6 , содержащаяся во всех сладостях или образующаяся при гидролизе сахарозы С12 Н22О11 или крахмала ( С6 Н10О5)п, легко подвергается процессу брожения:
(С6Н10О5)п + пН2О = пС6Н12О6
С12Н22О + Н2О = С6Н12О6 + С6Н12О6
С6Н12О6 = 2СН3 – СНОН - СООН
Таким образом, остатки сладкой пищи в полости рта превращаются в молочную кислоту, которая растворяет зубную эмаль.
В состав основного компонента косной ткани зубов – дентина, так же как и в состав скорлупы куриного яйца, входят не растворимые в воде карбонаты кальция и магния. При воздействии кислоты на карбонаты происходит химическая реакция, в результате которой образуются растворимые соли, т. е. происходит разрушение зубов:
СаСО3 + 2Н+ = Са + Н2О + СО2
Еще одним фактором, способствующим разложению зубной эмали, является воздействие непосредственно кислот, содержащихся в ягодах и фруктах. Об этом свидетельствует ощущение оскомины после их потребления, что приводит к повышению чувствительности зубов к горячей и холодной пище.
Зубная эмаль по своему составу относится к классу основных солей, т. к. содержит ОН – группу. Все основные соли хорошо растворяются в кислотах, даже в таких слабых, как яблочная и лимонная, содержащихся в кислых фруктах. Частичное растворение эмали и делает зубы чувствительными к горячему и холодному.Фторид – ион, содержащийся в зубных пастах, замещает гидроксид – ион в составе зубной эмали:Са5(РО4)3(ОН) При этом образуется менее растворимый в кислотах фторопатит, который и обеспечивает защиту зубов.

Исследования (анкета)
1.При опросе детей получили следующие данные:
а) Чистят зубы-100%
б)Используют зубную пасту:
«Дентал»-28,3%
«Блендамед»-23,3%
«Колгейт»-28,3%
«Семейная»-6,7%
« Новый жемчуг»-13,7%
в)По чьей рекомендации пользуетесь этой пастой:
Покупает мама – 36,8%
Хорошая – 33,2%
Лечебная – 16,6%
Вкусно пахнет – 6,7%
По совету продавца – 6,7%

Исследование (оборудование и хим. реактивы)
Шесть куриных яиц (пять для обработки пастой, одно – контрольное).
Пять видов зубных паст: «Дентал», «Блендамед», «Колгейт», «Семейная», «Новый Жемчуг».
Слабый раствор уксусной кислоты, 1М ( расход 250 мл на каждое яйцо).
Шесть химических стаканов.

Результаты эксперимента
Для получения достоверных выводов были проведены три серии опытов.
Эксперименты показали, что куриные яйца, обработанные разными видами зубных паст, вели себя по-разному по отношению к уксусной кислоте. При нахождении в растворе уксусной кислоты контрольное яйцо и яйца, обработанные пастой «Дентал», «Семейная», «Новый жемчуг», покрылись множеством пузырьков. В отличие от обработанных другими пастами яиц, на поверхности которых пузырьки наблюдались, но не в таком количестве.
По истечении 15 минут выдержки яиц в растворе уксусной кислоты наблюдались следующие изменения.
1. Скорлупа контрольного яйца приобрела рельеф, стала рыхлой, появились полупрозрачные пятна.
2. На скорлупе яйца, обработанного пастой « Новый жемчуг» (производитель «Невская косметика»), появились рельефный рисунок, «рыхлость», полупрозрачные пятнышки.
3. Скорлупа яйца, обработанного пастой «Колгейт», выглядела лучше, чем у яйца, обработанного пастой «Новый Жемчуг», на ней не было полупрозрачных пятнышек, но проявлялся рельеф.
4. Скорлупа яйца, обработанного пастой «Дентал», оказалась разрушенной, она стала рыхлой, с ярко выраженными рельефными полосами и полупрозрачными пятнами .
5. Скорлупа, обработанная пастой «Семейная», оказалась мягкой и разрушенной, так же появились белёсые пятна.