Липецкий институт кооперации. Технология продукции общественного питания

ТЕХНИК-ТЕХНОЛОГ - это:
постоянная востребованность на рынке труда,
высокая зарплата,
авторитетная должность в общественном питании.

Технолог общественного питания — это специалист по разработке, производству и контролю за качеством кулинарной и кондитерской продукции на предприятиях общественного питания.

Первыми технологами по контролю за качеством приготовленной пищи считают людей, которые дегустировали королевскую еду. Им короли доверяли безоговорочно.
В России начало кулинарии как науки было положено первыми предприятиями общественного питания в конце XVIII века это были трактиры… Контролировать качество пищи, приготовленной нанятыми людьми, приходилось хозяевам трактиров.
Так зародилась специальность
технолога общественного питания.

ЛИПЕЦКИЙ ИНСТИТУТ КООПЕРАЦИИ
ДАЕТ ВОЗМОЖНОСТИ:
получить среднее профессиональное образование,
затем – высшее, не сдавая ЕГЭ
пройти практику на ведущих предприятиях общественного питания города и области

Будущие технологи проходят практику в предприятиях общественного питания города Липецка: культурно-развлекательный центр Евразия, сеть демократичных ресторанов De Bassus, ресторан ПолМедведя, Хуторок и др.

НАШИ СТУДЕНТЫ ПРИНИМАЮТ УЧАСТИЕ:
в конкурсах профессионального мастерства, направленных на самосовершенствование и личностный рост,
- творческих, спортивных, научных мероприятиях различного уровня,
- и многое другое.
СЕРЕБРЯНЫЙ ПРИЗЕР
Девятых молодежных Дельфийских игр Липецкой области «Старт надежды» 03.12.2019 г.
в номинации «Поварское искусство» ТЮКОВА ЕКАТЕРИНА

Задача технолога общественного питания – не только приготовить качественное кулинарное блюдо, но и красиво его оформить и подать гостю!

Технолог общественного питания получает навыки не только производства кулинарных блюд, но и обслуживания гостей и сервировки стола.
Сервировка банкетного стола – один из множества вариантов!

фуршет
ВИДЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ

«Крестьянский стол»
«Хохлома»
ТЕМАТИЧЕСКАЯ СЕРВИРОВКА СТОЛА

«Осенний стол»
ТЕМАТИЧЕСКАЯ СЕРВИРОВКА СТОЛА