Ливерные колбасы

Слайд 2

Ливерная колбаса - колбаса делается из различных субпродуктов второго сорта.

Ливерная колбаса - колбаса делается из различных субпродуктов второго сорта.

Слайд 3

Химический состав ливерных колбас

Кальций - 26 мг  
Железо - 6.4 мг  
Магний - 12 мг  
Фосфор - 230 мг  
Калий

Химический состав ливерных колбас Кальций - 26 мг Железо - 6.4 мг
- 170 мг 
Натрий - 860 мг
Холестерин - 158 мг  

Калории(ккал) - 326 ккал.  
Жиры - 28.5 г  
Белки - 14.1 г  
Углеводы - 2.2 г  
Вода - 52.1 г  
Насыщенные жирные кислоты - 10.6 г

Слайд 4

Технологическая схема

Технологическая схема

Слайд 5

Хранение ливерных колбас

Хранение ливерных колбас
Имя файла: Ливерные-колбасы.pptx
Количество просмотров: 37
Количество скачиваний: 0