Мастер – класс:«Поехали!»

Экскурсия (от лат. excursio — прогулка, поездка)
Учебная экскурсия — это проведение учебного занятия в условиях производства, природы, музея с целью наблюдения и изучения учащимися различных объектов и явлений действительности.

Цель мастер-класса:
обучение методике организации и проведения учебных экскурсий

Основные этапы организации и проведения учебной экскурсии:
1этап: подготовительный
выбор объекта экскурсии
согласование маршрута
подготовка нормативно-правовых документов (Договор об оказании услуг по экскурсионному обслуживанию, приказ ОУ о проведении экскурсии, письменное разрешение родителей, инструкция по охране труда при проведении прогулок, туристических походов, экскурсий, экспедиций)
2 этап: организационный
беседы с учащимися (сообщение цели учебной экскурсии, краткой характеристики объекта экскурсии )
формирование групп для выполнения творческих заданий
3 этап: деятельностный
непосредственное проведение учебной экскурсии
организация познавательной деятельности во время экскурсии
4 этап: обобщающий
ответы на вопросы учителя
обобщение информации
5 этап: творческий
создание проекта группой учащихся или индивидуально (презентация, видеофильм, эссе и т..д.)
творческий отчет об экскурсии

1этап: подготовительный

Инструктаж по технике безопасности
…
1.Пристегнуть ремни безопасности.
2.Не вставать во время движения автобуса.
3.На территории предприятия строго соблюдать инструкции экскурсовода –технолога
…
2 этап: организационный

Завод «Pepsi»
г. Екатеринбург,
пр. Космонавтов ,13
3 этап: деятельностный

Экскурсия на завод
«Pepsi» г.Екатеринбург
Тип экскурсии:
комплексная, вводная
Объект экскурсии:
нехимическое производство;
предприятие пищевой промышленности
Цель экскурсии:
знакомство с заводом «Pepsi» и технологией производства напитков
Задача:
разработка рецептуры напитка на участия в международной выставке
3 этап: деятельностный

Завод «Pepsi»

Общие сведения:
В России 6 заводов PEPSI (Москва, Санкт-Петербург, Самара, Сочи, Екатеринбург, Новосибирск).
Завод в Екатеринбурге функционирует 12 лет.
Количество рабочих: 130 человек.
Эмблема фирмы PEPSI состоит из трех цветов (синий цвет - вода; белый – сахар и углекислый газ; красный - концентрат).

Вода проходит 6 ступеней очистки

Линия подачи преформ
(0,6 л.; 1,25 л; 2 л)

Линия розлива
(2л- 12 000 шт. в час; 1,25 – 15 000 шт. в час;
6 л – 22 500 шт. в час)

Линия упаковки

Лаборатория качества
(пробы проводят каждые 30 минут)

Библиотека образцов
(каждый вид напитка разливается в бутылки определенного цвета)

Дегустация напитков:

Тест:
5. Через какой промежуток времени осуществляется контроль качества продукции?
1. Сколько заводов Pepsi в России?
2. С какого года в Екатеринбурге выпускают напитки «Pepsi»?
3. Назовите цвета эмблемы Pepsi.
4. Что обозначают эти цвета?
4 этап: - обобщающий:

Творческие задания:
Задание № 1
Составить рецептуру напитка
Задание № 2
Дать название напитку и представить его творчески
Задание № 3
Создать эмблему напитка
5 этап: творческий

Тема: 275 лет городу Челябинску
Задание № 1
Определить тему учебной экскурсии
Задание № 2
Определить перечень объектов по заданной теме
Задание № 3
Составить творческие задания для учащихся по завершению экскурсии.