Слайд 2Нагревание
- процесс повышения температуры продуктов путем подвода к ним тепла.
Способы нагрева:
- водяным
![Нагревание - процесс повышения температуры продуктов путем подвода к ним тепла. Способы](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1080653/slide-1.jpg)
паром (до 170-180оС);
- топочными газами (до 1000оС);
- промежуточным теплоносителем (до 1000оС);
- электрическим током (до 1800оС).
Слайд 3Охлаждение до обычных температур
Для охлаждения используют наиболее распространённые и доступные теплоносители –
![Охлаждение до обычных температур Для охлаждения используют наиболее распространённые и доступные теплоносители](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1080653/slide-2.jpg)
воду и воздух.
Вода имеет более высокую теплоёмкость и теплоотдачу, что позволяет охлаждать до более низких температур.
Вода – речная, озёрная, прудовая, артезианская и оборотная.
Слайд 4Охлаждение водой
ТБ:
Расход охлаждающей воды:
![Охлаждение водой ТБ: Расход охлаждающей воды:](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1080653/slide-3.jpg)
Слайд 8Конденсация
- процесс сжижения паров различных веществ путем отвода от них тепла.
Осуществляется в
![Конденсация - процесс сжижения паров различных веществ путем отвода от них тепла.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1080653/slide-7.jpg)
конденсаторах.
Виды конденсации:
поверхностная – конденсирующиеся пары и охлаждающий агент разделены стенкой;
конденсация смешением – конденсирующиеся пары непосредственно соприкасаются с охлаждающим агентом.
Слайд 9Поверхностная конденсация
Осуществляется в теплообменниках – поверхностных конденсаторах.
ТБ:
Расход воды на конденсацию:
В общем случае
![Поверхностная конденсация Осуществляется в теплообменниках – поверхностных конденсаторах. ТБ: Расход воды на](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1080653/slide-8.jpg)
в теплообменник поступает перегретый пар.
Слайд 11Конденсация смешением
Мокрый прямоточный конденсатор смешения
![Конденсация смешением Мокрый прямоточный конденсатор смешения](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1080653/slide-10.jpg)
Слайд 12Барометрический конденсатор смешения
![Барометрический конденсатор смешения](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1080653/slide-11.jpg)
Слайд 13Теплообменная аппаратура
По принципу действия:
рекуперативная (поверхностная);
регенеративная;
смесительная.
По конструктивным особенностям:
кожухотрубные;
двухтрубные;
змеевиковые;
спиральные;
пластинчатые;
оросительные.
![Теплообменная аппаратура По принципу действия: рекуперативная (поверхностная); регенеративная; смесительная. По конструктивным особенностям:](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1080653/slide-12.jpg)
Слайд 14Спиральные теплообменники
Пластинчатые теплообменники
![Спиральные теплообменники Пластинчатые теплообменники](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1080653/slide-13.jpg)