Общие сведения о питании и приготовлении пищи

Содержание

Слайд 2

Домашнее задание

Следующий урок - Практическая работа.
Приготовления омлета с морковью.
Норма продуктов: яйца 7шт.,

Домашнее задание Следующий урок - Практическая работа. Приготовления омлета с морковью. Норма
морковь 2средн., молоко 0,5 ст., масло 50г., соль

Слайд 3

Кулинария -

искусство приготовления пищи

Кулинария - искусство приготовления пищи

Слайд 4

Питание – одна из главнейших потребностей человеческого организма

ВОДА ВОЗДУХ ПИЩА
Обеспечивают жизнедеятельность

Питание – одна из главнейших потребностей человеческого организма ВОДА ВОЗДУХ ПИЩА Обеспечивают

организма
Для сохранения ЗДОРОВЬЯ:
ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
УМЕНИЕ СОСТАВЛЯТЬ
РАЦИОНАЛЬНОЕ МЕНЮ
ЗНАТЬ ПИТАТЕЛЬНУЮ ЦЕННОСТЬ И ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ

Слайд 5

Дневной рацион

Дневной рацион

Слайд 6

Питание -

Процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для:
Поддержания жизни,
Здоровья,
Работоспособности.

Питание - Процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для: Поддержания жизни, Здоровья,
Пища содержит:
*белки,
*жиры,
Необходимы для *углеводы,
жизнедеятельности *витамины,
организма *минеральные
вещества
*воду

Слайд 7

Белок

Является источником энергии
Строительный материал человеческого тела
Участвует в обмене веществ
Без него плохо усваиваются

Белок Является источником энергии Строительный материал человеческого тела Участвует в обмене веществ
витамины и минеральные вещества

Мясо
Рыба
Яйца
Молоко
Бобовые
Орехи
Хлеб

Слайд 8

Жиры

Являются источником энергии,
Регулируют обменные процессы в клетках
Жиры
Животные Растительные
Сливочное масло *Растительное масло
Говяжий, свиной

Жиры Являются источником энергии, Регулируют обменные процессы в клетках Жиры Животные Растительные
жир * Орехи

Слайд 9

Углеводы

Способствуют лучшему усвоению пищи
Источник энергии для мозга
Нормализуют деятельность микрофлоры кишечника
Впитывают излишки холестерина

Фрукты
Овощи
Мед
Хлеб
Крупы
Бобовые
Макаронные

Углеводы Способствуют лучшему усвоению пищи Источник энергии для мозга Нормализуют деятельность микрофлоры
изделия

Слайд 10

Минеральные вещества

Принимают участие в обменных процессах
Участвуют в тканевом дыхании
Поддерживают состав крови
Принимают участие

Минеральные вещества Принимают участие в обменных процессах Участвуют в тканевом дыхании Поддерживают
в образовании зубной и костной ткани

Калий
Кальций
Фтор
Железо
Йод
Цинк
Селен
И др.

Слайд 11

Вода

Усвоение всех питательных веществ происходит только в водной среде.

Суточная норма потребления –

Вода Усвоение всех питательных веществ происходит только в водной среде. Суточная норма
2-2,5 литра.
Индивидуальная норма – 40 г. На 1 кг веса.

Слайд 12

Витамины

Усиливают сопротивляемость организма к болезням
Повышают тонус организма

Витамины Усиливают сопротивляемость организма к болезням Повышают тонус организма

Слайд 13

Практическая работа – заполнить таблицу

Учебник, с.122

Практическая работа – заполнить таблицу Учебник, с.122

Слайд 14

Закрепляем знания:

Почему нужно правильно питаться?
Какие санитарно-гигиенические требования необходимо соблюдать при приготовлении пищи?
Где

Закрепляем знания: Почему нужно правильно питаться? Какие санитарно-гигиенические требования необходимо соблюдать при
и как следует хранить продукты и готовые блюда?
Какие питательные вещества вы знаете?
Чем полезны витамины?
Всегда ли нужна нашему организму вода?

Слайд 15

Спасибо

за урок!

Спасибо за урок!
Имя файла: Общие-сведения-о-питании-и-приготовлении-пищи.pptx
Количество просмотров: 234
Количество скачиваний: 3