Одноатомные спирты. Состав. Строение. Свойства.

Цель урока:
Дать учащимся первоначальные понятия о кислородсодержащих веществах. Познакомить с составом и строением одноатомных спиртов, дать понятие о функциональной группе атомов и влиянии ее на физические свойства. Знать определение спиртов, общую формулу .Уметь записывать уравнения химических реакций , доказывающих свойства спиртов.

Ход урока.
Определение спиртов: спирты- это производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов углерода замещены на гидроксильную группу ( - ОН).
Или: спиртами называются органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько функциональных групп соединенных с углеводородным радикалом.

Гомологический ряд предельных одноатомных спиртов .
а) СН3 ОН - метиловый - метанол
С2 Н5 ОН - этиловый –этанол
С3 Н7 ОН -пропиловый -пропанол
С4 Н9 ОН – бутиловый –бутанол
С5 Н11 ОН - амиловый -пентанол
б) Общая формула
R- OH или СnН2n +1 ОН

КЛАССИФИКАЦИЯ СПИРТОВ
а)Спирты могут быть первичными, вторичными, третичными:
Если спирт содержит группу - ОН связанную с первичным атомом углерода RCH2 OH он первичный
Вторичные RR` CHOH группа - ОН связана со вторичным атомом углерода
Третичные RR`R``COH группа атомов связана с третичным атомом углерода

Классификация спиртов .
По характеру углеводородного радикала

По количеству гидроксильных групп спирты могут быть:
Одноатомными С2 Н5 ОН этанол
Двухатомные С Н 2 -О Н 2,2 -этандиол
С Н 2 - О Н (этиленгликоль)
Трехатомные С Н 2 -ОН
С Н -ОН 1,2,3 - пропантриол
С Н 2 -ОН (глицерин)
Также спирты можно разделить на две группы по количеству углеродных атомов в углеродном радикале: низшие (С 1 - С 10 )
И высшие ( свыше С10 )

ИЗОМЕРИЯ
Для спиртов характерно несколько видов структурной изомерии: изомерия углеродного скелета ( изомерия цепи ) ;изомерия положения группы -ОН, межклассовая изомерия .
СН3 –СН2- -СН2 –СН2 –ОН бутанол -1
СН3 -СН –СН2 –ОН 2 метил-пропанол -1
СН3
СН3 -СН –СН2 -СН3 бутанол- 2
ОН

Межклассовая изомерия
C4H10O
CH3-CH2-CH2-CH2-OH CH3-CH2-O-CH2-CH3
(бутанол – 1) (диэтиловый эфир)

Химические свойства спиртов
Реакции замещения
1. Замещение атома водорода в группе –ОН
2С2Н5ОН+2Na→2C2H5ONa+H2 (этанол) (этилат натрия)
2. Реакции этерификации
C2H5OH+HONO2→C2H5ONO2+H2O
(этилнитрат)

O H2SO4 O
CH3OH+CH3-C CH3-C +H2O
( метанол) OH O-CH3
(метилацетат)
3. Замещение гидроксильной группы на галоген.
C2H5OH+HBr→C2H5Br+H2O
4. Замещение гидроксильной группы на амино группу. Al2O3,T
C2H5OH+H-NH2 → C2H5NH2+H2O
(этиламин)

Реакции отщепления (элиминирования)
Межмолекулярная дегидратация
140
С2Н5ОН+С2Н5ОН → С2Н5-О-С2Н5+Н2О
(диэтиловый эфир)
2. Внутримолекулярная дегидратация
180
СН3-СН2-СН-СН3 → СН3-СН=СН-СН3+Н2О
ОН
(бутанол-2) (бутен-2)
(правило Зайцева)

3. Дегидрирование
Сu, t О
СН3-СН2-ОН → СН3-С +Н2
Н
Сu , t
CH3-CH-CH3 → CH3-C-CH3 +H2
OH O
(пропанол-2 ) (пропанон )
Реакции окисления .
1)Горение C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O

Не полное окисление .
О
С2H5OH + CuO CH3-C +H2O
(этанол) Н
(этаналь)
5C2H5OH +KMnSO4 +6H2SO4 →
(этанол)
5CH3COOH+2 K2SO4 +4MnSO4 +11H2O
(уксусная кислота )

Способы получения алканолов.
Гидратация алкенов
СН2=СН2 +НОН → СН2-СН2-ОН
(этен) (этанол) Щелочной гидролиз галогеналканов.
CH3CH2CH2Br + KOH → CH3CH2CH2OH +KBr
Гидрирование альдегидов и кетонов .
О
СН3СН2С + Н2 → СН3СН2СН2ОН
Н
(пропаналь) (пропанол-1)
Синтез из водяного газа
СО2 + 2Н2 → СН3ОН
Спиртовое брожение глюкозы
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

Закрепление знаний, умений ,навыков .
Подготовить сообщения ,,Влияние алкоголя на организм человека ,,