Определение содержания иода в продуктах питания

ОБЛАСТЬ ИССЛЕДОВАНИЯ
продукты питания

ПРЕДМЕТ ИССЛЕДОВАНИЯ
содержание йода

Цель исследования:
Изучить проблемы дефицита иода и определить содержание иода в некоторых продуктах питания

Задачи исследования:
Провести обзор литературы по данной теме и выявить основные меры профилактики ИДЗ
Выявить наличие продуктов питания, обогащенных иодом, в торговой сети г. Мыски
Определить содержание иода в некоторых продуктах питания
Сделать выводы

Гипотеза:
продукты питания не могут обеспечить человека необходимой суточной дозой иода

МЕТОДЫ
Наблюдение
Химический эксперимент

НОРМЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ ИОДА
90 мкг – для детей 0-6 лет
120 мкг – для детей 6-12 лет
150 мкг – для взрослых от 12 лет и старше
200 мкг – для беременных и кормящих женщин

ПРЕПАРАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ ИОД

СОДЕРЖАНИЕ ИОДА В ПРОДУКТАХ
+ - интенсивность окраски (по десятибалльной шкале)

КАЧЕСТВЕННЫЕ РЕАКЦИИ

ВЫВОДЫ:
Практически всё население России страдает иодной недостаточностью.
Практически во всех торговых точках имеется в наличии йодированная соль.
Ассортимент профилактических средств, реализуемых аптечной сетью, достаточно широкий.
Йодированных хлебобулочных изделий на прилавках недостаточно, что не позволяет использовать их в целях профилактики.
Морская рыба может быть использована как профилактическое средство. В хурме, черноплодной рябине его содержится очень мало.