Ортофосфорная кислота

Состав и строение молекулы
Ее химическая формула – H3PO4, обозначение в качестве пищевой добавки – Е338. Ортофосфорная кислота представляет собой бесцветные гигроскопичные кристаллы, хорошо растворимые в воде
(ортофосфорной кислотой называют ее 85%-ный раствор).

Модель молекулы

Водородные связи в молекулах

Получение
Фосфорную кислоту получают из фосфата:
Можно получить гидролизом пентахлорида фосфора:
Или взаимодействием с водой оксида фосфора(V), полученного сжиганием фосфора в кислороде:

Свойства
H3PO4 — трехосновная кислота средней силы. При взаимодействии с очень сильной кислотой, например, с хлорной HClO4, фосфорная кислота проявляет признаки амфотерности — образуются соли фосфорила, например [Р(ОН)4]ClO4.
Отличительной реакцией ортофосфорной кислоты от других фосфорных кислот является реакция с нитратом серебра — образуется жёлтый осадок:

Свойства (качественная реакция)
Качественной реакцией на ион РО43− является образование ярко-жёлтого осадка молибденофосфата аммония:

Фосфаты

Схема производства