Оценка питательности кормов

Содержание

Слайд 2

1. Понятие о питательности кормов. 2. Схема анализа кормов. 3. Состав сухого вещества: а)

1. Понятие о питательности кормов. 2. Схема анализа кормов. 3. Состав сухого
минеральная (несгораемая часть) б) органическая (сгораемая часть) 4. Факторы, влияющие на химический состав и питательность корма

План

Слайд 3

Понятие о питательности кормов

Основу жизненных процессов, хорошего здоровья и высокой продуктивности животных

Понятие о питательности кормов Основу жизненных процессов, хорошего здоровья и высокой продуктивности
составляет обмен веществ и энергии в организме.
Обмен веществ в животном организме начинается с поглощения корма (пищи), воды и кислорода воздуха, что с физиологической точки зрения представляет сложный безусловный рефлекс, связанный с деятельностью коры головного мозга.
Чем полнее корм удовлетворяет жизненные потребности животного организма, тем он питательнее для данного животного.
Отсюда питательность корма определяется его способностью удовлетворять жизненно необходимые потребности животного в питательных веществах и энергии для обеспечения здоровья, плодовитости и на производство определенного количества продукции.

Слайд 4

Питательные вещества корма (протеины, углеводы, липиды, минеральные вещества, витамины), а также вещества,

Питательные вещества корма (протеины, углеводы, липиды, минеральные вещества, витамины), а также вещества,
синтезируемые микрофлорой пищеварительных органов, необходимы животному как источник энергии для жизнедеятельности организма.
Для оценки питательности кормов используют три основных показателя
химический состав;
переваримость питательных веществ;
степень использования (усвоения) переваримых в организме веществ, необходимых для роста и развития.

Слайд 5

Оценка питательности кормов по химическому составу

Химический состав кормов является первичным показателем их

Оценка питательности кормов по химическому составу Химический состав кормов является первичным показателем
питательности. В настоящее время питательность растительных кормов по химическому составу оценивают более чем по 70 различным показателям. Почти все элементы, известные современной химии, находятся в тех или иных количествах в кормах или теле животных. Основную массу растительного и животного вещества образуют углерод, кислород, водород, азот и минеральные элементы.

Слайд 6

Содержание химических веществ в органических соединениях растений и животных (в среднем), %

Содержание химических веществ в органических соединениях растений и животных (в среднем), %

Слайд 7

В составе растений и тела животных преобладает углерод, далее кислород и мене

В составе растений и тела животных преобладает углерод, далее кислород и мене
всех азот. Растения (корма) содержат больше кислорода а животные организмы – углерода, водорода, азота и минеральных элементов.
Таким образом, растения и животные сходны в том, что главная масса их сухого вещества состоит из заимствованных из воздуха и воды углерода, кислорода и водорода. Только небольшая доля в растительном и животном организме приходится на элементы, извлеченные из почвы (азот и элементы золы).

Слайд 8

Схема анализа кормов

КОРМ

вода

сухое вещество

энергия

валовая

обменная

минеральные вещества

органические вещества

Схема анализа кормов КОРМ вода сухое вещество энергия валовая обменная минеральные вещества органические вещества

Слайд 9

Вода

Вода –главная составляющая часть содержимого растительной и животной клетки. Воду определяют высушиванием

Вода Вода –главная составляющая часть содержимого растительной и животной клетки. Воду определяют
навески корма при 100-150° С до постоянной массы. Содержание Н2О колеблется от 5 до 95%.
Так, например, в жмыхах, шротах Н2О мало – около 10%; в зерновых около 12-14%; в сене, соломе – 15-20%;зеленом корме – 70-85%; в силосе – 65-85%; сенаже – 45-60%; корнеклубнеплодах – 80-92%.
Чем больше воды в корме, тем ниже питательность.

Слайд 10

Половину массы тела животных составляет вода. Кровь примерно на 4/5 состоит из

Половину массы тела животных составляет вода. Кровь примерно на 4/5 состоит из
воды; мышцы и внутренние органы содержат ее от 45 до 75%. Количество воды в теле сельскохозяйственных животных разных видов, возраста и упитанности неодинаково. Например, в теле новорожденных животных оно достигает 80%, с возрастом снижается до 50-60%. Быстро снижается количество воды в организме животных при откармливании – с 58-61 до 44-46% в результате накапливания жира. Между содержанием жира и воды в теле животных существует обратная зависимость: чем больше жира, тем меньше воды, и наоборот. При одинаковой упитанности в теле свиней и овец содержится меньше воды, чем в теле крупного рогатого скота.
Чем больше содержится воды в теле, тем ниже упитанность. В организме животных вода участвует во всех важных физиологических процессах. Она придает эластичность и крепость соединительным тканям, растворяет вещества корма и продукты обмена.

Слайд 11

Сухое вещество

После полного удаления влаги из пробы корма или тела животного остается

Сухое вещество После полного удаления влаги из пробы корма или тела животного
сухое вещество. В состав сухого вещества входят минеральные (несгораемая часть) и органические (сгораемая часть) соединения.

Слайд 12

Состав сухого вещества

Состав сухого вещества

Слайд 13

Общее содержание минерального вещества определяют сожжением корма в печах до полного озоления.

Общее содержание минерального вещества определяют сожжением корма в печах до полного озоления.
Зола представляет собой несгораемую часть.
В растительных кормах содержание золы до 5%; в стеблях и листьях в 2 раза больше, чем в зерне или клубнях.
Минеральные вещества не служат источником энергии и лдя их усвоения организм тратит определенную часть энергии, которая берется из органических веществ

Слайд 15

Азотистые соединения

Общее количество сырого протеина рассчитывают, умножая количество азота в корме на

Азотистые соединения Общее количество сырого протеина рассчитывают, умножая количество азота в корме
коэффициент 6,25. Допускается, что в протеине в целом содержится до 16% азота. В сыром протеине содержатся белки и небелковые азотистые соединения – амиды.

Слайд 16

В большинстве кормов значительную часть составляют белки. Так, например, в зерне их

В большинстве кормов значительную часть составляют белки. Так, например, в зерне их
содержится до 90-97% и только 3-10% приходится на амиды.
Белки состоят из C (52%), O (23%), N (16%), H (7%), S (2%), P (0,6%) и т.д.
Амиды при анализе кормов определяют по разности между сырым протеином и белком, условно принимается, что содержание азота в амидах равно содержанию азота в белке

Слайд 17

Амиды

Амиды – продукты незавершенного синтеза белка из неорганических соединений (это аммиак и

Амиды Амиды – продукты незавершенного синтеза белка из неорганических соединений (это аммиак
азотная кислота), поэтому амидов сравнительно много в кормах, убранных в период интенсивного роста, в молодой зеленой траве, силосе, сенаже.
Много амидов содержится в корнеклубнеплодах и картофеле.
К амидам относятся мочевина, соли органических кислот (ацетат аммония, молочнокислый аммоний, хлориды, сульфаты, фосфаты)

Слайд 18

По физико-химическим свойствам, главным образом, по растворимости, белки делятся на простые и

По физико-химическим свойствам, главным образом, по растворимости, белки делятся на простые и
сложные.
Простые белки: альбумины, глобулины, проламины, гистоны, а так же пепсин, трипсин и т.д.
К сложным белкам (протеидам; представляют собой соединения простых белков с различными веществами небелковой природы) относятся гликопротеиды-, липопротеиды-, нуклеопротеиды и т.д.

Слайд 19

Углеводы
В растительных кормах углеводы составляют до 80% сухого вещества. Углеводы делятся по

Углеводы В растительных кормах углеводы составляют до 80% сухого вещества. Углеводы делятся
физико-химическим свойствам на моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза), дисахариды (сахароза, мальтоза, лактоза), трисахариды (раффиноза), полисахариды (крахмал, целлюлоза, гликоген и т.д.

Слайд 20

По превращениям: легкоусвояемые (моно-, дисахариды, крахмал) и трудноусвояемые (все полисахариды, кроме крахмала).
Безазотистые

По превращениям: легкоусвояемые (моно-, дисахариды, крахмал) и трудноусвояемые (все полисахариды, кроме крахмала).
экстрактивные вещества (БЭВ). Их количество в кормах определяют по разности, вычитаемой из стопроцентного содержания сырого жира, сырой клетчатки, сырой золы и воды.
Крахмал является резервным материалом растений и накапливается в больших количествах в семенах, плодах и клубнях.
Мало крахмала в стеблях и листьях.

Слайд 21

Аналогом крахмала у животных является гликоген, который содержится в мышцах и печени.
Сахара

Аналогом крахмала у животных является гликоген, который содержится в мышцах и печени.
представляют в виде фруктозы, глюкозы, монозы и тростникового сахара. Он находится в корнях свеклы, моркови, молодых злаковых травах.
Жиры. По своей природе входящее в корма, представляют собой триглицериды жирных кислот. В жиры входят C, H, O, N, P.

Слайд 22

В семенах и зерне жира содержится больше, чем в стеблях и листьях.

В семенах и зерне жира содержится больше, чем в стеблях и листьях.
Меньше всего жира в корнеплодах.
В теле животного в зависимости от вида и возраста содержится от 3 до 50% жира.

Слайд 23

Сырая клетчатка
Это органическое вещество, которое остается нерастворимыми после получасового кипячения навески корма

Сырая клетчатка Это органическое вещество, которое остается нерастворимыми после получасового кипячения навески
в разбавленной серной кислоте.
В состав сырой клетчатки входит целлюлоза (собственно клетчатка), гемицеллюлоза (пентозаны и гексозаны) и инкрустирующие вещества (легнин, кутин)
Количество клетчатки в разных частях кормовых растений различно.

Слайд 24

Богаты клетчаткой стебли, меньше ее в листьях, плодах, корнях и клубнях.
Больше всего

Богаты клетчаткой стебли, меньше ее в листьях, плодах, корнях и клубнях. Больше
сырой клетчатки содержится в соломе (до 40%), зерне (10-12%). Высокий процент сырой клетчатки указывает на низкую питательность корма.
В теле животного клетчатка отсутствует.

Слайд 25

Витамины - это
органические соединения, обладающие высокой биологической активностью в малых дозах, необходимые

Витамины - это органические соединения, обладающие высокой биологической активностью в малых дозах,
для жизнедеятельности организма.
При недостатке витаминов, во-первых, нарушается образование ферментов и регулирование биосинтеза, во-вторых, изменяется обмен веществ и специальные функции клеток – заболевание авитаминоз

Слайд 26

Авитаминозы бывают гипо-, гипер- и эндогенные. Гиповитаминозы возникают при легкой форме витаминного

Авитаминозы бывают гипо-, гипер- и эндогенные. Гиповитаминозы возникают при легкой форме витаминного
недостатка в кормах. Если у животного хронические заболевания, особенно желудочно-кишечного тракта, то витамины корма плохо усвояются и у животных возникают эндогенные (внутренние) авитаминозы. Гипервитаминоз – передозировка витаминов.

Слайд 27

Факторы, влияющие на химический состав и питательность корма

Внесение минеральных удобрений

Известкование кислых почв

Фаза

Факторы, влияющие на химический состав и питательность корма Внесение минеральных удобрений Известкование
вегетации (молодые растения богаче водой, азотистыми веществами и золой, беднее клетчаткой)

Агротехника (время и способ посева, густота посева, уход за растениями)

Время и сроки уборки трав

Богатые гумусом почвы- количество кормов выше

Имя файла: Оценка-питательности-кормов.pptx
Количество просмотров: 95
Количество скачиваний: 0