Слайд 2Пирог “Шарлотка”
Идея классической шарлотки была позаимствована у англичан: шарлотка является одной из разновидностей пудинга,
![Пирог “Шарлотка” Идея классической шарлотки была позаимствована у англичан: шарлотка является одной](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1037437/slide-1.jpg)
который обычно подают в тёплом виде. Русская шарлотка была придумана в Лондоне в начале XIX века французским поваром Мари Антуаном Каремом, состоявшим на службе у Александра I. Первоначально блюдо называлось charlotte à la parisienne (парижская шарлотка), позже десерт прославился по всему миру под именем charlotte russe (русская шарлотка)
Слайд 3Пирог “Шарлотка”
Существует несколько версий происхождения названия блюда. Согласно одной из них, этот
![Пирог “Шарлотка” Существует несколько версий происхождения названия блюда. Согласно одной из них,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1037437/slide-2.jpg)
рецепт был предложен королевой Шарлоттой, женой короля Великобритании Георга III. По другой версии, название десерта происходит от др.-англ. charlyt, что в переводе означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока. В XV веке в Англии было также популярно мясное блюдо с аналогичным названием. Существует романтичная история о безнадёжно влюблённом поваре, посвятившем придуманный им десерт даме своего сердца Шарлотте.
По ещё одной версии, в конце XIX — начале XX века в России было множество немецких пекарен, в которых готовили этот пирог из остатков хлеба и булочных изделий. Русские посмеивались и говорили, что жёны немцев экономят и даже пироги делают из сухарей, а самих жён, обобщая, за глаза называли Шарлоттами, так как это было довольно популярное имя, уже ставшее нарицательным для любой немки, проживающей в России.
Слайд 4Рецепт “Шарлотки”
мука — 1 стакан;
сахар — 1 стакан (не до краев);
яйца —
![Рецепт “Шарлотки” мука — 1 стакан; сахар — 1 стакан (не до](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1037437/slide-3.jpg)
4 штуки;
разрыхлитель — 1 чайная ложка;
ванилин — 0,5 чайной ложки или корица — 2 чайные ложки;
яблоки — примерно 400 гр.(можно взять любой другой фрукт какой Вам по вкусу)
Слайд 5Приготовление пирога
Конечно, “Шарлотка” приготавливается с яблоками, но.. Мы решили взять вместо яблок
![Приготовление пирога Конечно, “Шарлотка” приготавливается с яблоками, но.. Мы решили взять вместо](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1037437/slide-4.jpg)
банан, сначала думали будет не вкусно, но пирог превзошел все наши ожидания и получился довольно вкусным)
Если Вы надумаете приготовить его, берите фрукт который Вам по вкусу(Мы рекомендуем;) ), прислушайтесь к Вашему сердцу, оно Вам и подскажет из какого фрукта стоит Вам сделать пирог
Слайд 6Шаг 1
Достаем яйца из холодильника и взбиваем миксером. Они обязательно должны быть холодными,
![Шаг 1 Достаем яйца из холодильника и взбиваем миксером. Они обязательно должны](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1037437/slide-5.jpg)
таким образом тесто будет пышнее.
Слайд 7Шаг 2
Добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Сахара можно и поменьше, кто не
![Шаг 2 Добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Сахара можно и поменьше, кто не любит сильно сладкое.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1037437/slide-6.jpg)
любит сильно сладкое.
Слайд 8Шаг 3
Добавляем ванилин или ванильный сахар. Можно вместо ванилина добавить корицу —
![Шаг 3 Добавляем ванилин или ванильный сахар. Можно вместо ванилина добавить корицу — 2 чайные ложки.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1037437/slide-7.jpg)
2 чайные ложки.
Слайд 9Шаг 4
Теперь постепенно добавляем муку и тщательно каждый раз перемешиваем. Лучше всего просеивать муку.
![Шаг 4 Теперь постепенно добавляем муку и тщательно каждый раз перемешиваем. Лучше](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1037437/slide-8.jpg)
Есть хорошая просеивалка в виде кружки, на ручку нажимаешь, порция просеянной муки попадает в тесто и мешаешь тщательно. Очень удобно, можно справиться одной рукой и мука не разлетается по сторонам.
Слайд 10Шаг 5
Теперь добавляем разрыхлитель. Если его нет, то можно добавить соду на
![Шаг 5 Теперь добавляем разрыхлитель. Если его нет, то можно добавить соду](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1037437/slide-9.jpg)
кончике ножа, гашенную уксусом.
Слайд 11Шаг 6
Теперь нарезаем банана(но можно нарезать тот фрукт, который Вам по вкусу). Их
![Шаг 6 Теперь нарезаем банана(но можно нарезать тот фрукт, который Вам по](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1037437/slide-10.jpg)
можно резать как вам угодно: дольками, кусочками, кубикам… Главное, чтобы они не были сильно мелкими.
(Кусочки можно сбрызнуть растительным маслом и присыпать сахаром. Так они лучше сохранят форму. Можно сбрызнуть их лимонным соком, так яблоки не потемнеют.)
Слайд 12Шаг 7
Готовим форму для выпекания. Если она разъемная, то выкладываем пергаментною бумагу и
![Шаг 7 Готовим форму для выпекания. Если она разъемная, то выкладываем пергаментною](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1037437/slide-11.jpg)
смазываем маслом. Если форма силиконовая, то только маслом смазываем.
Слайд 13Шаг 8
Добавляем банан в тесто, перемешиваем.
![Шаг 8 Добавляем банан в тесто, перемешиваем.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1037437/slide-12.jpg)
Слайд 14Шаг 9
Духовку заранее разогреваем до 180 ºС, выливаем тесто с яблоками в форму и
![Шаг 9 Духовку заранее разогреваем до 180 ºС, выливаем тесто с яблоками](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1037437/slide-13.jpg)
ставим в духовку.
Слайд 15Шаг 10
Выпекается Шарлотка 30-40 минут. Проверить готовность можно зубочисткой или спичкой. При протыкании
![Шаг 10 Выпекается Шарлотка 30-40 минут. Проверить готовность можно зубочисткой или спичкой.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1037437/slide-14.jpg)
в нескольких местах, если тесто на спичке или зубочистке не остается, то выпечка готова.
Бывает такое, что верх выпечки уже подрумянился хорошо, и серединка еще не готова. Тогда достаем выпечку из духовки, накрываем фольгой и обратно в духовку.
Слайд 16Шаг 11
Когда Шарлотка выпеклась, достаем ее из формы и даем некоторое время остыть.
![Шаг 11 Когда Шарлотка выпеклась, достаем ее из формы и даем некоторое](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1037437/slide-15.jpg)
Сверху можно посыпать сахарной пудрой или какао порошком, а можно ничего не делать. Когда она остыла, достаем чай, кружку, и кушаем ;)