Приготовление леденца по классическому рецепту

Ингредиенты:
Сахар
Вода
Лимонный сок
Для заливки двух формочек требуется 3 столовых ложек сахара и 6 столовых ложек воды (сока). Можно добавить несколько капель лимонного сока.

Варим сироп
После закипания, сироп варить 10 минут, иногда помешивая. Время варки может меняться, в любом случае, готовность сиропа к заливке определяется появлением пены карамельного цвета и карамельным запахом. Выключите плиту и подождите, пока пена осядет в течение 50-60 секунд (В этом случае леденец получится янтарного цвета, прозрачный и очень аппетитный!!!).

Смазываем форму
Пока варится сироп смазываем форму растительным маслом. Но, немного!

Разливаем по формам!
Разлейте сироп по формам, положите палочку в углубление и подержите ее несколько секунд, чтобы палочка закрепилась. Подождите, пока леденец остынет.