Приложение № 2 К протоколу № 2 от 28 июня 2006 г.

О работе в области стандартизации молочной отрасли
Абдуллаева Лариса Владимировна
кандидат технических наук
Ответственный секретарь ТК 470 «Молоко и продукты переработки молока»

Структура презентации
Создание службы стандартизации РСПМО
Деятельность в области создания доказательной базы ТР
Итоги работы в области национальной стандартизации
Разработка стандартов организаций молочной отрасли
Предложения для принятия решений Совета Союза

1. Создание единой службы стандартизации молочной отрасли РФ
Объединение двух ТК
Приказ № 1323 от 10 октября 2005 года
ТК 470 «Молоко и продукты переработки молока»

Объединенный ТК 470
РСПМО – разработчик отраслевого ТР
РСПМО - национальный комитет ММФ – доступ к международным стандартам и проектам
Объединенная позиция отраслевых НИИ
27 членов ТК 470

Задачи службы стандартизации РСПМО
создание доказательной базы выполнения требований ТР
организация разработки стандартов
актуализация нормативной базы молочной отрасли
участие в разработке корпоративных систем стандартизации для предприятий молочной отрасли

2. Деятельность в области создания доказательной базы Технического регламента
Анализ действующих национальных стандартов - 128 документов
Анализ международных стандартов – 150 документов

Результат: Список действующих стандартов – доказательной базы ТР
Действующие национальные стандарты (на продукты и на методы контроля) – 115 документов
Рекомендуемые для принятия стандарты ИСО и ИСО/ММФ (методы контроля молочных продуктов) – 25 документов

3. Итоги работы в области национальной стандартизации
План ТК 470 на 2006 – 2007 год 15 проектов национальных стандартов
Разработчики:
ВНИМИ; ВНИИМС; РСПМО; НИИ питания; ВНИХИ; ВНИИ коневодства

Готовые проекты национальных стандартов в ТК 470
Сыр. ОТУ (ВНИИМС)
Сыры плавленые. ОТУ (ВНИИМС)
Препараты ферментные молокосвертывающие. ТУ (ВНИИМС)
Продукты кисломолочные обогащенные. ТУ (ЗАО «Партнер»)

Функции секретариата ТК 470 в продвижении проектов
Организация согласования с членами ТК 470 (завершение - июль 2006)
Организация экспертизы проектов
Организация подготовки к утверждению стандартов
Доведение до специалистов отрасли информации о новых национальных стандартах

Что необходимо для успешного продвижения проектов?
Инвестиционная поддержка Союза в проведении экспертизы проектов
Организационная поддержка подготовки к утверждению стандартов – отзывы на проекты

Разрабатываемые проекты национальных стандартов
Кумыс. ТУ
Сырки творожные глазированные. ОТУ
Молоко сухое обезжиренное. ТУ
Масло сливочное. ТУ
Масло топленое и молочный жир. ТУ
Масло сливочное с вкусовыми ингредиентами. ТУ
Сыры твердые и полутвердые. ТУ

Проекты стандартов по детскому питанию
Заказчик - НФЗП
3 проекта ГОСТ Р Продукты для питания детей раннего возраста. ОТУ
Молоко и молочные продукты
Продукты кисломолочные
Пастообразные продукты на молочной основе

Проект ГОСТ Р «Молоко и продукты переработки молока.
Термины и определения. Требования к формированию наименований»
Основание для разработки стандарта -
Решение Совета РСПМО от 21.06.05
Разработчик – ВТК на базе РСПМО

Почему потребовалась ревизия действующей терминологии?
противоречие сложившимся традициям («творожный продукт» вместо «творог с фруктами»)
«лишняя» терминология (термины в зависимости от жирности, общетехнические понятия и т.д.)
Неточные критерии – невозможность идентификации продукта в обороте («кварк», «свежий сыр» и т.д.)

Цель разработки нового стандарта по терминологии
Гармонизация с проектом технического регламента (стандарт – доказательная база ТР)
Устранение барьеров в свободном обороте продуктов (недостатки действующих терминологических стандартов)
Гармонизация с международными стандартами (возможность выхода на международный рынок)

Задачи Союза по утверждению терминологического стандарта
Поддержка доработки проекта в соответствии с результатами обсуждения
Поддержка организации процедуры согласования в ТК 470
Финансирование научно-технической и терминологической экспертизы проекта

4. Разработка стандартов организаций молочной отрасли
Актуальность:
ТУ не регламентированы ФЗ №184
ОСТ действуют до 2010 года
Нет единых алгоритмов разработки СТО в молочной отрасли
Предлагаемое решение – разработка системы стандартов организаций молочной отрасли – СТО РСПМО

В чем преимущества системы стандартов РСПМО?
Возможность оперативной стандартизации инноваций, экспресс-методов анализа
Повышение статуса стандартов организаций – участников Союза
Оптимизация процедуры сертификации молочных продуктов
Повышение конкурентоспособности на внутреннем и международном рынках (РСПМО – национальный комитет ММФ)

Что сделано по созданию системы стандартов РСПМО?
Стандарт Российского союза предприятий молочной отрасли СТ РСПМО 1.1
устанавливает правила для стандартов организаций Союза на
продукты
методы анализа
способы производства

Значение СТ РСПМО 1.1 для участников Союза
Создание общего алгоритма разработки стандартов организаций в отрасли
Организационно-методическая помощь предприятиям Союза при переходе на новый уровень стандартизации

Перспективы по дальнейшему развитию системы стандартов РСПМО
Разработка и внедрение:
правил создания и функционирования служб стандартизации на предприятиях РСПМО
Правил организации и проведения контроля за соблюдением требований технических регламентов и стандартов в молочной отрасли;

5. Предложения для принятия решений Совета Союза
Оказать Инвестиционную поддержку секретариату ТК 470 для утверждения готовых проектов национальных стандартов
Утвердить проект СТ РСПМО 1.1 СТАНДАРТЫ ОРГАНИЗАЦИЙ. Правила разработки, оформления, обозначения, обновления и отмены