Програми-передумови системи НАССР. Загальні гігієнічні вимоги щодо поводження з харчовими продуктами
Содержание
- 2. ПрограмаПрограма-передумова - основні умови та види діяльності, які є необхідними для підтримання гігієнічних умов на всіх
- 3. ВИМОГИ щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових
- 4. Програми-передумови є обов’язковими та призначені для ефективного функціонування системи безпечності харчових продуктів та контролю за небезпечними
- 5. Безпечний харчовий продукт - харчовий продукт, який не справляє шкідливого впливу на здоров’я людини та є
- 6. Програми-передумови системи НАССР мають охоплювати такі процеси: Належне планування виробничих, допоміжних та побутових приміщень для уникнення
- 7. Програма-передумова системи НАССР щодо належного планування виробничих, допоміжних та побутових приміщень : Належне планування виробничих, допоміжних
- 8. Програма-передумова системи НАССР щодо стану приміщень, обладнання, проведення ремонтних робіт, технічного обслуговування обладнання, калібрування, а також
- 9. Програма-передумова системи НАССР щодо планування та стану комунікацій (вентиляції, водопроводів водопостачання та водовідведення, електро- та газопостачання,
- 10. Програма-передумова системи НАССР щодо безпечності води, льоду, пари, допоміжних матеріалів для переробки (обробки) харчових продуктів, предметів
- 11. Програма-передумова системи НАССР щодо чистоти поверхонь, процедур прибирання виробничих, допоміжних, побутових приміщень та інших поверхонь :
- 12. Програма-передумова системи НАССР щодо здоров’я та гігієни персоналу : Розробити правила та інструкції поведінки персоналу, контрактників,
- 13. Програма-передумова системи НАССР щодо поводження з відходами виробництва та сміттям, їх збору та видалення з потужності
- 14. Програма-передумова системи НАССР щодо контролю за шкідниками, визначення виду, запобігання їх появі, засобів профілактики та боротьби
- 15. Програма-передумова системи НАССР щодо безпечного зберігання та використання токсичних сполук та речовин: Створити список сполук, які
- 16. Програма-передумова системи НАССР щодо специфікації і контролю постачальників : Встановлення і узгодження вимог (інструкції, додатки до
- 17. Програма-передумова системи НАССР щодо зберігання та транспортування : Приміщення мають бути достатніми за площею та обладнанням
- 18. Програма-передумова системи НАССР щодо контролю технологічних процесів : Упевненість операторів ринку у тому, що умови контролю
- 19. Програма-передумова системи НАССР щодо маркування харчових продуктів та поінформованості споживачів : Виконання операторами ринку статті 39
- 20. Програма-передумова системи НАССР щодо управління документацією : Необхідно розроботи процедури, які регламентують питання актуалізації, заміни та
- 21. Основні відмінності Програм Передумов від питань, охоплених НАССР: ПП лише опосередковано впливають на безпечність кінцевих продуктів,
- 22. КОНСУЛЬТАЦІЙНІ ПОСЛУГИ: ПЕРЕВАГИ, НЕДОЛІКИ, ЗАСТЕРЕЖЕННЯ Переваги використання послуг консультантів: Незалежне оцінювання стану потужності Знання принципів НАССР
- 24. Скачать презентацию