Разновидности булочек в Германии

Берлинцы - "шриппе" (Schrippe),
Баварцы - "земмель" (Semmel),
Швабы - "векеле" (Weckеle),
Жители северной Германии - "кругляшки" (Rundstück).

Bier

Russenbrezel или Olgabrezeln
Palmbrezel, Neujahrsbrezeln
Butter-Brezel
Kaese-Brezel

Laugestange
Laugenbroetchen
Kaeselaugenstange

Hefezopf
Или Швабская плетенка, традиционно сладкая. Дрожжевое тесто, яйцо, масло и молоко - основные ингредиенты, остальное зависит от фантазии кондитера. Существует около 200 рецептов этого популярного в Германии кулича.

Berliner
Или Берлинский пончик
Изобретение этого лакомства приписывают одному берлинскому пекарю, мечтавшему о военной карьере в XVIII веке.
Неудачливый артиллерист стал, в конце концов, полевым пекарем. За отсутствием печи он жарил в походе сладкие дрожжевые пончики с вареньем внутри в раскаленном масле в котле.
В Германии их называют "берлинцами" (Berliner), в самом Берлине - почему-то "блинами" или просто пончиками.

nen Kringel

Zimtschnecke
Плюшка — сладкая сдобная булочка, скрученная бантиком. В качестве начинки используется сахар, сверху часто посыпается корицей