Разработка и внедрение совмещенного режима обработки столовой посуды в практическую деятельность ЛПУ г.Екатеринбурга.

Государственный доклад «О санитарно-эпидемиологической обстановке в Российской Федерации в 2007 году».-С.259.

Гигиенические требования к размещению,
устройству, оборудованию и эксплуатации больниц,
родильных домов и других лечебных стационаров
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.1.3.1375—03
12.19. В буфетных отделениях должно быть предусмотрено два помещения: для раздачи пищи (не менее 9 кв.м) и для мытья посуды (не менее 6 кв.м). В помещении обработки посуды устанавливается 5 моек с подводкой к ним холодной и горячей моды со смесителем.

Гигиенические требования к размещению,
устройству, оборудованию и эксплуатации больниц,
родильных домов и других лечебных стационаров
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.1.3.1375—03
12.19.6. Обработка столовой, чайной посуды и столовых приборов должна проводиться раздельно в следующей последовательности:
при обработке столовой посуды проводится механическое удаление пищи и мытье посуды в первой мойке с обезжиривающими средствами в растворе с температурой воды 50 °С, во второй мойке – с дезинфицирующими средствами в порядке, установленном Министерством здравоохранения Российской Федерации, в третьей мойке – ополаскивание посуды проточной горячей водой с температурой не ниже 65 °С; просушивание посуды на специальных полках или решетках;
при обработке чайной посуды и столовых приборов проводится механическое удаление пищи и погружение посуды в раствор с обезжиривающими и дезинфицирующими средствами, во второй мойке – ополаскивание посуды проточной горячей водой с температурой не ниже 65 °С, просушивание посуды.

Методы испытаний дезинфекционных средств для оценки их безопасности и эффективности, без номера. Утв. МЗ РФ, М., 1998, ч. 1, 2
Оценку эффективности средств проводят, оценивая их моющие свойства по качеству удаления крови с тест-изделий.
Средство считают эффективным при снижении числа тест-изделий, загрязненных кровью, на 100%.

Внедрение Правил и Регламента в практическую деятельность ЛПУ позволило:
добиться высокого качества мытья (обезжиривания) и дезинфекции посуды
способствовало достижению
значительного экономического эффекта,
а также стабильности эпидемиологической обстановки в ЛПУ