Сервировка стола. Способы складывания салфеток

Складывание салфеток

Какие существуют способы
складывания салфеток?

В Древней Греции около 3500 лет тому назад было принято, что во время еды раб или слуга утирал своему хозяину губы листком фигового дерева. Можно считать, что именно так родилась салфетка.
Однако настоящую салфетку впервые стали употреблять в Древнем Риме около 2000 лет тому назад.
Салфетка – обязательный элемент сервировки праздничного стола

Нарядная и оригинально сложенная льняная салфетка способна придать даже скромному столу праздничный вид.
Складывание льняных салфеток – настоящее искусство.

виды салфеток
В
тканые
бумажные
флизелиновые

Тканые салфетки бывают разной величины: салфетки размером приблизительно 32*32 и меньше используют для завтрака, из них можно сложить только простые фигуры.
Столовые салфетки нормальной величины размером от 40*40 до 60*60 подходят для сложных форм.
Наиболее часто употребляют хлопчатобумажные салфетки размером 50*50, из них можно сложить все рекомендуемые фигуры.
Иногда можно использовать и прямоугольные салфетки, в случае необходимости форму квадрата им можно придать за счет дополнительных складок.

Салфетки

Правила складывания салфеток?
При складывании салфетки необходимо как можно меньше касаться ее пальцами;
Выбирать такую форму складывания, чтобы гость мог быстро развернуть сложенную салфетку и положить ее на колени;
Все салфетки на одном столе складывать одним способом.

ПРИЕМЫ СКЛАДЫВАНИЯ САЛФЕТОК

Три основы складывания

1. Складывание простого квадрата

2. Складывание квадрата по диагонали

3. складывание квадрата углами к центру

Простые формы складывания салфеток

Простой карман

Ролики
Половина ролика
Двойной ролик
Ролик

Свеча
Для этого способа, достаточно простого по технике исполнения, можно использовать цветные однотонные салфетки без узоров и рисунка. На накрытый скатертью стол сложенные в виде свечей салфетки ставят в бокалах

Дыня

Сдвоенный конус

Простая шапка

Пирамида

Веер

Сложные приемы складывания салфеток

Цветок лилии
Свернутые в виде цветка лилии льняные салфетки обычно имеют большой успех у гостей. Особенно уместно и красиво они выглядят во время торжественных приемов.
В этих случаях лучше всего использовать белые салфетки.

Кувшинка
Цветок лотоса

Вопросы для самопроверки:
1. Что было впервые использовано вместо салфетки?
2.Какие существуют виды салфеток?
3.Какие способы складывания салфеток вы изучили?