Шампанское

История происхождения :
Произошло это в бенедиктинском монастыре Овилье. Легенда гласит, что 4 августа 1693 года монах и винодел Дом Пьер Периньон продемонстрировал настоятелю монастыря свое творение: белое вино с тонким ароматом, пропитанное мельчайшими щекочущими нёбо пузырьками газа.

Сырьё:
Виноград

Технология приготовления:
1. Сбор урожая
2. Выжимка
3. Брожение
4. Купажирование
5. Вторичное брожение
6. Ремюаж
7. Выдерживание
8. Дегоржаж

Способы употребления :
Шампанское пьют как перед едой (в качестве аперитива), так и во время еды — под вторые блюда и десерт.