Сладкий яд – польза и вред сладостей

Введение
Многие дети и взрослые очень любят сладкое. Ребёнок имея выбор между конфетой и супом, мясом, всегда выбирает конфету. Причина в том, что вкус сладкого мы познаём с рождения – с молоком матери. Этот вкус доставляет нам удовольствие. Потому сладкие продукты дают нам силы, снимают усталость, при умственных нагрузках помогают думать быстрее.
В ходе своей работы я попыталась исследовать или проверить правильность суждений о вреде сладостей.

Цель работы
Проверить правильность суждений о пользе и вреде сладостей.
Провести эксперименты.
Описать полученные результаты и сделать выводы.
Задачи исследования
Выяснить влияние сладостей на организм человека.
Объект исследования
Карамель «Чупа-Чупс», шоколад «Воздушный», мармелад «МиксБар», драже «Скитлс»

Гипотеза исследования
Мы предположили, что если больше узнаем о влиянии сладостей на наш организм, то сможем сделать правильный выбор: полезны или вредны сладкие продукты.
Методы и приёмы, используемые в работе
Работа с информационными источниками, интернет ресурсами
Эксперимент
Наблюдение
Сравнение
Анализ и обобщение информации
Опрос

Польза и вред сладостей
Работая с интернет - ресурсами и литературой я узнала, что от сладостей есть как польза, так и вред. Не стоит употреблять их в больших количествах.
Польза
Сахар делает нас счастливыми. В безрадостном состоянии мы съедаем что-нибудь сладенькое, после чего наша поджелудочная железа вырабатывает инсулин, что приводит к выделению гормона счастья – серотонина.
Умеренное употребление сахара предотвращает тромбозы, так как активизирует кровообращение в головном и спинном мозге.
Артриты у сладкоежек бывают гораздо реже, чем у людей отказывающих себе в удовольствии побаловаться сладеньким.

Сахар помогает наладить работу печени и селезёнки.
Сахар даёт нам энергию.
Полезная замена сахара мёд и фрукты, которые содержат фруктозу. Она не задерживается в крови, не способствует накоплению жира и повышению уровня холестерина. Кроме того фрукты, ягоды и мёд содержат полезные витамины, минералы, органические кислоты.
Вред
Сладкое портит фигуру. Сахар калорийный продукт. Избыточное употребление в сочетании с жиром – в виде тортиков и пирожных приводит к ожирению, нарушению обмена веществ.
Сахар вреден для зубов. Соединяясь с зубным налётом, сахар повышает уровень кислотности во рту. Кислота разъедает эмаль зубов и начинается кариес.

Обильное употребление сахара способствует развитию сахарного диабета, снижению уровня зрения, приводит к сонливости.
Из вышесказанного я могу сделать вывод, что конфеты лучше и правильнее заменить на мёд, сухофрукты, шоколад и фрукты.
В ходе работы над проектом я научилась создавать презентации, редактировать, вести электронные таблицы.

Практическая часть
Опыт №1. Кто быстрее?
Цель: выяснить, какая сладость растворится быстрее остальных и меньше всего навредит зубам.
В тёплую подкислённую воду я опустила шоколад, мармелад и карамель Чупа-Чупс и засекла время. Быстрее всего растворился шоколад (за 1 минуту 42 секунды ). Мармелад растворился за 3 минуты 45 секунд. Чупа Чупс растворился за 22 минуты 05 секунд.

Из этого опыта я поняла, что карамель растворяется во рту очень долгою. И всё это время во рту образуется кислота, разрушающая зубы. Поэтому пока мы едим карамельку, ею питаемся не только мы, но и бактерии.
Вывод: Чупа Чупс и карамель вредят зубам сильнее всего.
Опыт №2. Кто сильнее?
Цель: проверить как сладости влияют на яичную скорлупу.
В яичной скорлупе много кальция, как и в наших зубах. Я предположила, что если сладости вредят зубам, они изменят яичную скорлупу.
Варёные яйца я поместила в концентрированные растворы.

Раствор из Чупа Чупса
Раствор из мармелада
Раствор из шоколада

Яйцо из раствора Чупа Чупса окрасилось в цвет карамели и имеет много мелких углублений
Яйцо из раствора мармелада окрасилось в цвет мармелада, повреждений не имеет
Яйцо из раствора шоколада окрасилось в цвет шоколада и повреждений не имеет

Степень разрушения скорлупы яиц после физического воздействия на них

Яйца были в растворах с 25 марта по 31 марта – 1 неделю.
Когда я достала их из растворов, яйца слегка были окрашены в цвета сладостей. Но никаких повреждений и трещин не было. Лишь на скорлупе, находившейся в растворе Чупа Чупса были мелкие множественные углубления. Я предположила, что эта скорлупа стала хрупкой. Так и есть – скорлупа раскрошилась от мелкого удара. Частицы скорлупы были очень мелкими.
Яйца из других растворов были заметно крепче – их нужно было ударять сильнее, чтобы разбить. И они разбивались на крупные части.
Вывод: долгое воздействие сахара делает скорлупу яйца слабее, следовательно, слабеет и зубная эмаль.

Опыт №3. Самый яркий.
Цель: узнать о веществах, способных окрашивать еду, убедиться, что в конфетах имеются химические красители.
Первую салфетку я намочила и завернула в неё конфеты Скитлс зелёного цвета. На мелкой тёрке натёрла свёклу и морковь, затем отжала сок.
В тарелку с чистой водой добавила сок свёклы – вода окрасилась. Значит, в свёкле ест вещества, способные окрашивать.
Вторую салфетку я обмакнула в свекольный сок.
Третью в морковный сок.

Что я наблюдала? Салфетка, в которой были завёрнуты конфеты окрасилась в яркий зелёный цвет. Салфетки, которые были в свёкле и моркови имеют ненасыщенный бледный цвет. Они легко отмылись в проточной воде, в отличие от конфет с красителем.
Вывод: в овощах и фруктах содержится окрашивающее вещество. Но краска от конфет на салфетке была очень яркого цвета, а от сока овощей – бледная.
Для украшения сладостей, производители используют искусственные красители, что вредно для здоровья.

Заключение
Работая над проектом и проведя несколько экспериментов, я узнала и наглядно убедилась, что есть польза от сладостей, есть и вред, а также как они могут влиять на наш организм. Исходя из этого я могу сделать вывод, что не стоит есть очень много сладостей, лучше и правильнее заменить их на мёд, сухофрукты, горький шоколад и фрукты.

Список литературы:
Вредные и полезные сладости. Электронный ресурс.
«Кому шоколада?». Автор – Юлия Иванова, 1993 г.
8 фактов о шоколаде, которых вы не могли знать. Электронный ресурс.
Горькая правда о сахаре. Электронный ресурс.
«Мифы о сахаре». Автор – Наталья Фадеева, 2015 г.
Классификация сладостей. Электронный ресурс.