Сладости для радости. Модуль E1

Управление бизнес-процессами
BPM
Business Process Management

Методика управления производством
Методика бережливого производства

Управление качеством
Управление маркетингом
Управление финансами
Управление персоналом
Закупка сырья
Изготовление десертов
Административно – хозяйственное обеспечение
Информационное обеспечение
Обеспечение безопасности

Методика управления бизнес-процессами

Информационные программные средства
Microsoft Project iiko Project Expert

Этапы производства

Варианты развития бизнеса

Антикризисный план

Пути выхода из проекта

Информационные ресурсы
Наибольшим спросом пользуются следующие виды информационных ресурсов:
Маркетинг, рынки товаров и услуг;
Экономический мониторинг, цены, финансы;
Нормативно-правовые документы;
Госструктуры и системы поддержки;
Внешнеэкономическая информация;
Социально-экономическая информация.

Финансовые ресурсы
Потребность в финансовых ресурсах определяется исходя из:
Количества и стоимости оборудования;
Затрат на оплату труда работникам;
Количества и стоимости необходимых материальных затрат;
Затрат на содержание кафе;
Затрат на проведение рекламных мероприятий.

Материальные ресурсы
Планирование потребности в материальных ресурсах включает себя потребность в материалах:
На производство продукции;
Замену оборудования;
Ремонтные нужды;

Трудовые ресурсы
Потребность в трудовых ресурсах определяется исходя из:
Рассчитывается объем работ;
Устанавливаются требования к работникам;
Устанавливается необходимая численность работников.

Организационная структура