Современное искусство

ХОД РЕШЕНИЯ ЗАДАЧИ
Формалин. Химические свойства
Герметизация. Условия ухода
Как формалин действует на белок
Разложение белков
Вывод. Литература

ФОРМАЛИН
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Формали́н — водный раствор формальдегида (метаналь), стабилизированный метанолом.
Формалин свёртывает белки и предотвращает их разложение.
Формалин легко окисляется
Возьмем в пример реакцию «Серебряного зеркала», которая идёт при взаимодействии формальдегида с оксидом серебра
Она как раз подходит для нашего случая:
При окислении формалина образовавшееся в-во разрушает пространственную структуру белка
При наличии катализатора формалин реагирует с водородом и образует метанол.

ГЕРМЕТИЗАЦИЯ
УСЛОВИЯ УХОДА
Герметиза́ция — обеспечение непроницаемости для газов и жидкостей в местах соединения деталей.
Правила ухода:
1. В местах соединения деталей не должно быть даже маленькой щёлочки для доступа к воздуху или иных внешних веществ.
2. Должна отсутствовать влажность в помещении для хранения
3. Температура помещения, т.к. устойчивости формалина при хранении способствует повышение т-ры
4. Яркий свет. Белки животных тканей реагируют на яркий свет, т.е. меняется их состояние, в связи с чем ускоряетсся процесс разложения.

КАК ФОРМАЛИН ДЕЙСТВУЕТ НА БЕЛОК
При взаимодействии a-аминокислот с формальдегидом образуются относительно устойчивые карбиноламины – N-метилольные производные, содержащие свободную карбоксильную группу, которую затем титруют щелочью:
Образование карбиналамина — окислителя
В некоторых случаях вместо перегруппировки карбиноламин может в процессе дегидрирования
превращаться в амид, который гидролитическим путем образует деалкильное производное и кислоту.

РАЗЛОЖЕНИЕ БЕЛКОВ
Белки - высокомолекулярные соединения, построенные из аминокислот и являются одними из наиболее сложных по строению и составу среди всех органических соединений
Денатурация - частичное или полное разрушение пространственной структуры, присущей той или иной белковой молекуле. Денатурация происходит под действием:
- высокой температуры
- растворов кислот, щелочей и концентрированных растворов солей
- растворов солей тяжёлых металлов
- некоторых органических веществ (метанола, фенола)
- радиоактивного излучения
NH2CH2COOH + CH3OH => NH2CH2COOCH3 + H2O