Технология приготовления блюда Тельное из рыбы

Карта дефектов и брака «Тельное из рыбы»

Набор продуктов для приготовления «Тельное из рыбы»

Приготовления фарша

Приготовление начинки

процесс приготовления котлеты

Приготовление соуса «Томатного»

Соус процеживаем и доводим до кипения

Котлету обжарили во фритюре и до готовили в жарочном шкафу