Урок по творчеству Н. В. Гоголя: «Что значит быть «живыми душами?»

Цели урока
Формирование у учащихся аналитических навыков работы с текстом произведения для понимания его глубины и писательской прозорливости.
Формирование представления о взаимосвязи литературы и русского языка с будущей профессиональной деятельностью учащихся.
Формирование исследовательской компетентности
(от создания учебно – исследовательской работы – к исследовательской позиции в жизни, профессии).
Развитие эмоционального интереса учащихся через осмысление прочитанного.
Активизация взаимодействия между обучающимися в групповой работе.

План урока
1. Особенности произведений Гоголя.
2. Отношение писателей к кулинарии.
3. Гоголь и кулинария.
4. Раскрытие характеров героев Гоголя через
их кулинарные предпочтения.

«Если бы судьба не сделала Гоголя великим поэтом, то он был бы непременно артистом –
поваром!»
Аксаков Сергей Тимофеевич
(1809 – 1852г.г.)

Что значит «мертвые души»?
Какой стилистический прием использовал
Николай Васильевич? Чему, кроме описания природы, портретов
персонажей, в своих произведениях Гоголь
отводил особое внимание?
Почему?
Как через кулинарные пристрастия «оживлялись» герои гоголевских творений?
Что значит «быть живыми душами?»
Учебные вопросы

1 группа - «Великие писатели и их кулинарные
пристрастия»
2 группа - «Современники о гоголевском творчестве
в литературе и кулинарии»
3 группа - «Любимые кушанья героев Гоголя»
Темы работ учащихся

Каким кушаньям отдают предпочтения герои «Мёртвых душ»?
Почему Н.В.Гоголь так подробно описывал кулинарные пристрастия своих героев?
Что было бы с поэмой, если бы Гоголь не стал прибегать к описанию трапез, которые совершали его герои во время встреч с Чичиковым?
Проблемные вопросы

Что это? Выскажите свои предположения.
Почему вы так решили? Обоснуйте свой ответ.
Что нового вы открыли для себя, как будущие
специалисты, в книгах Гоголя о кулинарии, еде, её
приготовлении?
Можно ли назвать «Мёртвые души» своеобразной
книгой рецептов русской кухни того времени?
Проблемные вопросы
«Будьте живые, а не мертвые души!»
Н. В. Гоголь

Шанишки - род пирожков, но не наполняют начинкой, а лишь смазывают ею. Начинка - сметана с яйцом, гречневая каша с яйцом и творогом, творог с зелёным луком.
Галушки - блюдо, приготовленное из муки, творога и яйца.
Словарь блюд старинной
русской кухни
/04/04/gogolevskie- recepty
Gastromag.ru

Щи - одно из любимых
блюд в России.
Щи подают с гречневой
кашей, няней, яйцом,
пирожками, пирогами.
Кулебяка на
четыре угла –
из пресного сдобного
рассыпчатого теста.
Фарш располагали
клиньями.
Словарь блюд старинной русской кухни
caf4.ru
samsay.ru

Скородумки – яичницы,
пряглы – изделия из теста, жаренные в масле, лепёшки с припёком – мучные изделия
из любого теста.
Сняточки – это снетки,
то есть рыба.
Стерляжья уха с налимами и молоками готовится их свежей
стерляди, живых ершей и курицы.
Словарь блюд старинной русской кухни
astaxov.ru
novostioede.ru

Словарь блюд старинной
русской кухни
Расстегай пекут из
несдобного дрожжевого
теста с различной
начинкой, часто рыбной.
Сомовий плес - это хвост сома.
Пулярка – молодая курица,
откормленная для стола;
быстрее варится,
чем обычные куры,
и она более мясиста.
recept.deport.ru
astaxov.ru

Домашнее задание
Кого из героев Гоголя можно считать живой
душой? Почему? А что значит, по – вашему, «быть живыми
душами»? К чему призывал автор поэмы?
Напишите эссе на эту тему.
Составьте свой кулинарный словарь по другим
произведениям Н.В.Гоголя.
(Ответить на вопросы)

1. Гоголь Н.В. Мёртвые души. Поэма. М., Просвещение, 1982.
2. В.Ковалёв и Н.Могильный «500 рецептов славянской трапезы»
3. Вересаев В. В. Гоголь в жизни. М., 1990.
4. Ю. В. Манн Николай Гоголь // Набоков В. В. Лекции по русской литературе. М., 1996.
5. В. М. Ковалёв, Н. П. Могильный Русская кухня. Традиции и обычаи. М., Советская Россия 1990.
6. Сайты «Старинная русская кухня», «Гастроном»
www.classno.ru/portraits.php
http://www.eda-server.ru
http://www.kulina.ru
http://www.gotovim.ru
http://www.kp.ru/
www.staniv.ru/put_21.htm
/04/04/ gogolevskie-recepty/
Источники информации