Слайд 2Подача икры
Икру подают в стеклянной посуде в паллетах или в хрустальной
![Подача икры Икру подают в стеклянной посуде в паллетах или в хрустальной](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/861566/slide-1.jpg)
розетке, помещенных в икорницу, мельхиоровую или серебряную вазу с колотым льдом. Лед в данном случае необходимость –охлажденная икра дольше остается свежей. Берут икру специальной ложкой или икорной лопаточкой .
Слайд 4Подача рыбного ассорти
Подают на рыбном лотке или фарфоровом блюде, с лимоном,
![Подача рыбного ассорти Подают на рыбном лотке или фарфоровом блюде, с лимоном, маслинами, оливками, зеленью.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/861566/slide-3.jpg)
маслинами, оливками, зеленью.
Слайд 6Подача сельди
Подают на рыбном лотке с луком и зеленью . Отдельно
![Подача сельди Подают на рыбном лотке с луком и зеленью . Отдельно](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/861566/slide-5.jpg)
в круглом барашке отварной картофель и в розетке на подставной тарелке сливочное масло .
Слайд 8Подача фаршированной рыбы
Подают на овальном блюде, на гарнир свежие или соленые
![Подача фаршированной рыбы Подают на овальном блюде, на гарнир свежие или соленые](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/861566/slide-7.jpg)
огурцы.
В соуснике подают соус – хрен или соус майонез.
Слайд 10Подача заливной рыбы
Подают на овальном фарфоровом блюде. Отдельно в фарфоровом соуснике
![Подача заливной рыбы Подают на овальном фарфоровом блюде. Отдельно в фарфоровом соуснике](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/861566/slide-9.jpg)
подают соус –хрен, или соус майонез.
Слайд 12Подача салатов
Подают в стеклянных, фарфоровых салатниках или на закусочных тарелках, много
![Подача салатов Подают в стеклянных, фарфоровых салатниках или на закусочных тарелках, много порционные в салатных вазах.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/861566/slide-11.jpg)
порционные в салатных вазах.
Слайд 14Подача салатов –коктейлей
Подают в фужере или низком бокале на подставной тарелке
![Подача салатов –коктейлей Подают в фужере или низком бокале на подставной тарелке](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/861566/slide-13.jpg)
с бумажной салфеткой, из приборов десертная ложка.
Слайд 16Подача мясного ассорти
Подают на фарфоровом круглом или овальном блюде. Украшают корнишонами
![Подача мясного ассорти Подают на фарфоровом круглом или овальном блюде. Украшают корнишонами](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/861566/slide-15.jpg)
,маринованными фруктами, свежими овощами, зеленью . Отдельно подают соус –майонез или соус хрен.
Слайд 18Подача заливного из мяса
Подают на круглом фарфоровом блюде переложив на
![Подача заливного из мяса Подают на круглом фарфоровом блюде переложив на него](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/861566/slide-17.jpg)
него застывшее заливное из форм.
Украшают зеленью и овощами .
Слайд 20Подача сырного ассорти
Подают на деревянной доске или фарфоровом блюде, украшают
![Подача сырного ассорти Подают на деревянной доске или фарфоровом блюде, украшают виноградом,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/861566/slide-19.jpg)
виноградом, инжиром, орехами, медом. Из приборов специальный нож для нарезки сыра.
Слайд 22Подача канапе и тарталеток
Подают на круглом фарфоровом блюде или на небольшом подносе.
![Подача канапе и тарталеток Подают на круглом фарфоровом блюде или на небольшом](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/861566/slide-21.jpg)
Канапе накалывают шпажками, а для тарталеток подают лопатку, вилку, нож .
Слайд 24Подача сэндвичей
Подают на круглом фарфоровом блюде или на небольшом подносе, с
![Подача сэндвичей Подают на круглом фарфоровом блюде или на небольшом подносе, с](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/861566/slide-23.jpg)
жареным картофелем . Отдельно подают сырный соус, томатный соус ,горчичный соус.