«Золотой стаканчик»

ЗАЧЕМ НУЖНЫ ОДНОРАЗОВЫЕ СТАКАНЫ?
Чтобы гости могли взять наш кофе с собой!..

… А ТАК ЖЕ …

… А ЕЩЕ …

… ДЛЯ ХРАНЕНИЯ…

… И ДАЖЕ…

В КАКУЮ СУММУ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕ ПО НАЗНАЧЕНИЮ ОБХОДИТСЯ КОМПАНИИ?
Берем в расчет 120 кофеен
Средняя стоимость одного стаканчика 2р
Ежедневный неправильный расход 8-10 стаканов
За день по компании на сумму 2400р
За месяц на сумму 72000р
За год на сумму 864000р

ВОСЕМЬСОТ
ШЕСТЬДЕСЯТ
ЧЕТЫРЕ
ТЫСЯЧИ !!!

864000 РУБЛЕЙ В ГОД КОМПАНИЯ ТРАТИТ НА ТО, ЧТОБЫ:
Положить лимоны, хотя есть контейнеры!
Поставить ложки, хотя есть подставки!
Хранить чай, хотя есть банки для чая!
Сотрудник сходил покурить со стаканчиком кофе!
Складывать флаера, канцтовары, мелочь, чаевые, даже мусор и все что угодно!

ИДЕЯ!!!
Учет бумажных и пластиковых стаканов

ЗАЧЕМ?
Чтобы стаканчики использовались только по назначению, чтобы компания не тратила лишних 864000р в год

КАК ЭТО СДЕЛАТЬ?
В кофейню, как обычно, по накладной приходят стаканы различного объема. В кассе отдельная папка «to go» в которой все те же наименования с припиской «в стакане с собой». Например: дабл капучино (в стакане с собой).
В тех.карте напитка «в стакане с собой», помимо всех основных ингредиентов, указывается стакан бумажный(пластиковый) и объем. Объем и вид стакана согласовывается с отделом обучения и соответствует уже существующим стандартам подачи напитков и мороженого с собой.
Соответственно, идет расход стаканов вместе с напитком.

КАК ЭТО СДЕЛАТЬ?
Если возникает необходимость использовать стакан по неоговоренному поводу, то он списывается через акт списания с указанием причины, либо в кассу вводится позиция стакан (вид, объем) списание. И администратор на чеке указывает причину списания.
По итогам месяца вместе с основной инвентаризацией по продуктам и посуде, проводится инвентаризация стаканов. И так же считается недостача.

КАК ЭТО СДЕЛАТЬ?
По какой сумме учитывать стаканы в недостаче?
Вариант 1(начальный)-по себестоимости
Вариант 2 (через несколько месяцев после первого варианта)- по средней стоимости напитка
(Эс89р+кс179р+эр155р+кр229р+эд125+кд195+американо145+175)\8=161р