Перерабатывающая отрасль республики Беларусь и ее роль в увеличении продовольственных ресурсов
Перерабатывающая промышленность аграрно-промышленного комплекса Беларуси представлена рядом отраслей и производств, среди них — пищевая промышленность, отрасли легкой промышленности, связанные с первичной обработкой сырья, мукомольно-крупяная и комбикормовая промышленность. Сельскохозяйственную продукцию используют также в отраслях, не входящих в АПК (лекарственное сырье, семена льна, рапса и др.). В структуре перерабатывающей промышленности доля отдельных отраслей составляет: пищевая промышленность – 82,8%; мукомольно-крупяная и комбикормовая – 15,9; легкая промышленность (первичная переработка льна и шерсти) – 1,3% . АПК Беларуси представляет крупное межотраслевое формирование, в которое входят технологически и организационно связанные с перерабатывающей промышленностью отрасли сельского хозяйства, обеспечивающие ее сырьем, промышленность, производящая средства производства и производственно-техническое обеспечение. Важнейшим интегрирующим фактором, объединяющим отрасли комплекса в единую целостную систему, является полезный конечный продукт, производимый перерабатывающей промышленностью на заключительной стадии технологической цепи. АПК сформировался как подсистема народного хозяйства, выполняющая важную функцию обеспечения населения продуктами питания, которые приобретают товарную форму и полезные потребительские качества готовых продуктов в перерабатывающей промышленности.