Химический состав клетки. Макро и микроэлементы

Единство элементного химического состава

Химические элементы
Макроэлементы
(концентрация в организме более 0,01%, суммарное содержание 99%)
Микроэлементы
(концентрация в организме менее 0,01%, суммарное содержание менее 0,1%)
O, C,H,N,P, S, K,Ca,Na,CI,Mg,Fe
Zn,Cu,Mn,Co,I,F
Органогенные элементы
O, C,H,N

Значение макро- и микроэлементов в организме человека
P
Входит в состав белков и нуклеиновых кислот, участвует в формировании костей и зубов
S
Na,CI
Входит в состав белков и нуклеиновых кислот
Участвует в процессах
возбуждения клеток

Значение макро- и микроэлементов в организме человека
K
Участвует в процессах возбуждения клеток, работе ферментов, удержании воды в клетке.
Ca
Mg
Входит в состав клеточных стенок растений , костей, зубов , раковин моллюсков; необходим для сокращения мышц, внутриклеточного движения
Компонент хлорофилла; участвует в биосинтезе белка

Значение макро- и микроэлементов в организме человека
Fe
Входит в состав белков и нуклеиновых кислот, участвует в формировании костей и зубов
Zn
Cu
Входит в состав белков и нуклеиновых кислот
Участвует в процессах
возбуждения клеток

Значение макро- и микроэлементов в организме человека
Co
Входит в состав белков и нуклеиновых кислот, участвует в формировании костей и зубов
I
F
Входит в состав белков и нуклеиновых кислот
Участвует в процессах возбуждения клеток

Вода – основа жизни на Земле
Физико-химические свойства воды
Не имеет вкуса, цвета и запаха.
Обладает дипольным
свойством.
Обладает плотностью и вязкостью.
Может находится в 3-х агрегатных состояниях.
t плавл.-0 °С,
t кип.-10 0 °С
Обладает поверхностным натяжением.
Обладает
капиллярностью.
Универсальный растворитель.

Строение молекулы воды
Образование водородной связи
Гидрофобные
вещества
Гидрофильные вещества
+
+
-

Биологическая роль воды
Придает клетке объем и упругость.

Биологическая роль воды
Осуществляет осмотические явления.

Биологическая роль воды
Является дисперсионной средой в коллоидной системе цитоплазмы.

Биологическая роль воды
Способствует теплорегуляции клеток.

Биологическая роль воды
Является средой химических реакций.

Биологическая роль воды
Является источником кислорода при фотосинтезе.

Биологическая роль воды
Осуществляет перемещение веществ.

Вещества
Гидрофильные
(растворимые в воде)
Гидрофобные
(нерастворимые в воде)
Содержание воды в различных органах
человеческого организма
Мозг 86%
Печень 70%
Кости 20%

Функции минеральных солей
Определяют буферные свойства – способность поддерживать pH среды.
Обеспечивают осмотическое давление.
Входят состав кофакторов ферментов.
Минеральные соли могут находится в растворенном или нерастворенном состояниях. Растворимые соли диссоциируют на ионы.
Нерастворимые соли кальция входят в состав зубов, костей, раковин и панцирей одноклеточных и многоклеточных животных.