Морфология сухопутных и водоплавающих птиц

Сухопутные птицы
Одной из самой крупной сельскохозяйственной птицы является индейка. Масса самцов достигает 20 кг, самок 10-12 кг. Их мясо отличается высоким содержанием белка (до 23%) и низким содержанием жира, что делает его ценным диетическим продуктом.
Все больше в нашей стране появляется страусиных ферм. В основном разводят африканского черного страуса и страуса Эму. Страусы крупные птицы, могут достигать до 200 кг. Они относятся к подклассу безкилевых. Это нелетающие птицы. Их мясо отличается низкой калорийностью, небольшим содержанием холестерина, а также полезным для организма человека набором жирных кислот. Исследования американских ученых показали, что страусиное мясо содержит в полтора раза меньше холестерина и в девять раз меньше жира, чем, например, говядина, и не уступает ей по вкусу

Страусиная кожа имеет высокие потребительские свойства и используется производителями и дизайнерами из-за своей неповторимой фактуры, износоустойчивости, гибкости и устойчивости к намоканию.
Страусиные яйца могут весить от 1 кг до 1,5 кг. Они отличаются низким содержание холестерина и ненасыщенных жирных кислот.

Водоплавающие птицы
Птица не тонет благодаря густому оперению и подкожным воздушным мешкам. Копчиковая железа, которая находится около хвоста, выделяет жир. Птица наносит его на оперение с помощью клюва. Смазанные перья отталкивают воду, уберегая пернатых от намокания.

Тела водоплавающих птиц плотные, сплюснутые в спинно-брюшном направлении. Такая форма придает им устойчивость на водной глади. У большинства ныряющих видов в ходе эволюции развился толстый подкожный жировой слой, помогающий избежать переохлаждения при низкой температуре воды. На лапах водоплавающих птиц развились кожаные перепонки, увеличивающие общую площадь. Это позволяет быстро передвигаться и маневрировать в воде.

Черты приспособленности к полету
1. Кости легкие, прочные, часто пневматизированные; голова облегчена благодаря отсутствию зубов.
2. Шейный отдел позвоночника удлинен и чрезвычайно подвижен, выполняет роль переднего руля, хватательной конечности и обеспечивает круговой обзор крупным, но малоподвижным глазам.
3. Грудопоясничный отдел укорочен и малоподвижен.
4. Хвостовой отдел укорочен и видоизменен, служит основой для рулевых перьев.
5. Грудная конечность преобразовалась в крыло, что привело к значительным изменениям в скелете, особенно в дистальных звеньях.
6. Мускулатура расположена на теле неравномерно и обеспечивает две основные функции - полет и хождение.

7. Наиболее массивные внутренние органы лежат вблизи центра тяжести тела (печень, мышечный желудок).
8. Облегчение всех систем органов происходит за счет редукции и видоизменения отдельных их частей. Например, в органах пищеварения это происходит за счет редукции зубов и ободочной кишки, укорачивания кишечника и усиления процессов всасывания (наличие ворсинок в толстом кишечнике).
9. Наличие воздухоносных мешков облегчает массу тела, обеспечивает пневматизацию костей и тела, что создает условия для дополнительной аэрации, а это, в свою очередь, является основой для интенсивного обмена и жизнедеятельности птицы.
10. За счет откладывания яиц и внешнего развития зародыша тело самки не утяжеляется плодом.
11. Перьевой покров создает обтекаемый контур тела, крыло превратилось в специализированный летательный аппарат.

Свободная грудная конечность состоит из плеча, предплечья и кисти.
Плечевая кость - типичная трубчатая. Соединяется проксимально с лопаткой и коракоидной костью. Под медиальным бугорком располагается пневматическое отверстие.
Кости предплечья образованы локтевой и лучевой костями. Более развита локтевая кость, которая является главной опорой маховых перьев. Между локтевой и лучевой костями находится широкое межкостное пространство.
Кости запястья - сильно редуцированы, т.к. не несут амортизационной функции. В проксимальном ряду лучевая кость запястья срастается с промежуточной, а локтевая - с добавочной. Дистальный ряд костей запястья срастается с пястными костями.

Кости пясти частично редуцируются и, срастаясь с дистальным рядом костей запястья, образуют пястнозапястную кость, или пряжку. Наиболее развита третья пястная кость.
Кости пальцев представлены тремя: , , пальцами. Третий палец более развит и состоит из трех фаланг. Четвертый палец представлен одной конусовидной фалангой. Второй палец, в виде одной фаланги, является костной основой для крылышка.
Особенность грудной конечности птиц является наличие двух фиброзно-эластических перепонок, растянутых между костями крыла.
Передняя летательная перепонка - propatagium - растянута между проксимальным эпифизом плечевой кости и дистальным концом предплечья. Является дополнительной поверхностью опоры при полете. Мощный эластичный хрящ, проходящий по переднему краю перепонки, способствует тому, что предплечье при сложенном крыле располагается параллельно телу.
Задняя летательная перепонка растянута между грудной стенкой и медиальным краем плечевой кости. Она также увеличивает поверхность опоры при полете и способствует удержанию плечевой кости вдоль тела при сложенном крыле.

Особенности органов дыхания птиц
Носовая полость делится на две половины сошником и носовой перегородкой. У гусиных в ее передней части имеется овальное отверстие, соединяющие правую и левую половины носовой полости и ноздри. Такие ноздри называются проходимыми. У куриных такого отверстия нет и ноздри называются непроходимыми.
В носовую полость открываются протоки трех парных застенных желез: носовой, орбитальной и слезной.

Легкие - парный орган небольшого размера, ярко-розового цвета, губчатой консистенции. Легкие - компактный орган, воздухоносные пути которого представлены бронхами первого, второго и третьего порядков, а респираторные отделы - легочными дольками.
Форма легких зависит от формы грудной клетки.
Воздухоносные мешки - sacci pneumatici - тонкостенные мешкообразные выросты некоторых бронхов (экзобронхов), находящиеся за пределами легких. От каждого легкого отходит по пять воздухоносных мешков: шейный, межключичный, передний и задний грудные и брюшной.

Функции воздухоносных мешков разнообразны:
1. Они являются резервуарами воздуха;
2. Обеспечивают двойное дыхание, чем усиливают окислительно-восстановительные процессы, что определяет более высокую температуру тела;
3. Способствуют более активному засасыванию воздуха при полете как при вдохе, так и при выдохе.
4. Участвуют в водном обмене, испаряя при выдохе излишки влаги, что в значительной степени заменяет отсутствующие у птиц потовые железы;

5. Участвуют в терморегуляции, понижая внутреннюю температуру тела;
6. Служат амортизационными подушками, предохраняющие внутренние органы от механических повреждений, облегчают массу тела;
7. Вместе и жировыми подушками создают теплоизолирующую прослойку,
8. Являются резонаторными камерами, особенно межключичный воздухоносный мешок, усиливающими голос.

Особенности органов размножения птиц
Половая система самца состоит из двух семенников и их придатков, семяпроводов и полового члена. Добавочные половые железы отсутствуют, придатки семенника слабо развиты, половой член у многих видов отсутствует или рудиментирован.
Семенник - парный орган овальной или бобовидной формы. Расположен в полости тела, подвешен на короткой связке к позвоночному столбу.
У неполовозрелых особей и в период покоя семенники желтоватого или розоватого цвета. У половозрелых в период активности цвет семенника белый.
Придаток семенника - расположен у дорсомедиального края семенника, слабо выражен. В придатке семенника спермии не дозревают, как у млекопитающих, чем, возможно, объясняется их быстрая гибель (в течение одного часа) во внешней среде.

Семяпровод - парный трубкообразный извитой орган. Проходит по вентральной поверхности почек латеральнее мочеточников. Открываются семяпроводы в уродеум клоаки.
Органы совокупления - располагаются на вентральной стенке проктодеума. клоаки. У петуха они представлены тремя пенисными телами, которые при возбуждении образуют эякуляторный желоб. При копуляции у куриных клоаки самца и самки тесно соприкасаются и сперма, минуя клоаку, по эякуляторному желобу поступает во влагалище.

У гусиных, особенно у селезня, хорошо развит половой член. Он представляет собой складку слизистой оболочки вентральной стенки клоаки, пронизанную пещеристыми телами. По его поверхности винтообразно проходит эякуляторный желоб, делая при этом 4 оборота. При эрекции половой член селезня может достигать в длину до 8 см, края эякуляторного желоба смыкаются, превращая его в канал. По каналу сперма попадает в яйцевод утки. Такое строение пениса направлено на сохранение спермы при спаривании в воде.

Половая система самки состоит из яичника и яйцевода. В эмбриональный период закладываются два яичника и два яйцевода, но правосторонние органы рано отстают в развитии и редуцируются.
Яичник - ovaria - орган гроздевидной формы, подвешен к верхней стенке полости тела на короткой брыжейке, по которой в яичник проходят сосуды и нервы. В корковом веществе яичника располагаются фолликулы с ооцитами 1 и 2 порядков. Овуляция происходит у курицы через 10-30 минут,у гусыни 1-2 часа после снесения предыдущего яйца. Это происходит за счет повышения давления внутри фолликула из-за быстрого нарастания массы желтка.

Яйцевод - oveductus - трубкообразный непарный орган, в котором происходит созревание и оплодотворение яйцеклетки, формирование третичных яйцевых оболочек (белка, подскорлуповых оболочек, скорлупы, надскорлуповой оболочки), ранние стадии эмбрионального развития зародыша.
Яйцевод расположен в левой половине брюшной полости. Хорошо выражено деление яйцевода на отделы: воронку, белковый отдел, перешеек, матку и влагалище. С прекращением яйцекладки происходит инволюция яйцевода, уменьшается его длина, толщина, масса, стираются различия между отделами. При следующей яйцекладке яйцевод вновь достигает полного развития.

Птица имеет очень короткий пищеварительный тракт и поэтому очень требовательна к кормлению. Ей нужен высококонцентрированный и легко перевариваемый корм.
На выращивании птицы затраты на корма составляют около 2/3 всех производственных затрат.