История открытия витаминов
Что такое витамины В отличие от углеводов и аминокислот витамины не несут энергетической ценности для организма, однако способствуют нормализации обмена веществ. Способом попадания их в организм является прием пищи, добавок и солнечных лучей. Витамины нужны для нормальной жизнедеятельности организмов. Довитаминные эпохи Представьте, до конца 19 века многие люди даже и не знали о таком понятии, как витамины. Они не просто страдали от недостатка полезных веществ, но и тяжело заболевали, и нередко умирали. Самыми распространенными заболеваниями были: «Бери-бери» - болезнь, поразившая жителей Юго-Восточной, Южной Азии, где в основном питались шлифованным, обработанным рисом. Цинга – болезнь, забравшая жизни тысячи мореплавателей. Рахит, которым ранее болели не только дети, но и взрослые.