Анализ потребления продуктов питания в домашних хозяйствах

Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах
В статистическом бюллетене http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/publications/catalog/doc_1140095125312 представлены аналитические и статистические материалы по результатам выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств, характеризующие уровень и структуру потребления основных продуктов питания, стоимость питания, пищевую и энергетическую ценность потребленных продуктов питания по домохозяйствам, проживающим в городской и сельской местности, по домашним хозяйствам различного состава, имеющим разный уровень благосостояния.

Категория: Хлебные продукты
Потребители: Все домашние хозяйства
Данные о потреблении всеми домашними хозяйствами (как городскими, так и сельскими) хлебных продуктов (хлебобулочных изделий в РФ с 2013 по 2016 гг. включительно:
2013 – 96 кг (в среднем в год на потребителя)
2014 – 95 кг
2015 – 95 кг
2016 – 99 кг

Категория: Хлебные продукты
Потребители: Все домашние хозяйства
Представим полученные данные в виде линейного графика:

Категория: Хлебные продукты
Потребители: Все домашние хозяйства
Исходя из полученных данных, можно сделать вывод, что среднее значение потребления хлебных продуктов населением в 2014 и 2015 году не менялось (по 95 кг). Тогда же и достигалось наименьшее среди выбранных лет значение. Наибольшее было достигнуто в 2016 году и составило 99 кг.
Подобную динамику можно связать с урожайностью зерновых культур в указанные годы и динамикой цен на хлебобулочные изделия.

Категория: Картофель
Потребители: Все домашние хозяйства
Данные о потреблении всеми домашними хозяйствами (как городскими, так и сельскими) картофеля в РФ с 2013 по 2016 гг. включительно:
2013 – 61 кг (в среднем в год на потребителя)
2014 – 59 кг
2015 – 58 кг
2016 – 60 кг

Категория: Картофель
Потребители: Все домашние хозяйства
Представим полученные данные в виде линейного графика:

Категория: Картофель
Потребители: Все домашние хозяйства
Исходя из полученных данных, можно сделать вывод, что среднее значение потребления картофеля менялось в зависимости от года. Наименьшее значение – 58 кг (2015 г.). Наибольшее было достигнуто в 2013 году и составило 61 кг.
Подобную динамику можно связать с урожайностью картофеля в указанные годы, а также c не вполне успешной политикой импортозамещения относительно картофеля и других клубневых культур, и, как следствие, ростом цен на него в 2014-2016.

Категория: Мясо и мясопродукты
Потребители: Все домашние хозяйства
Данные о потреблении всеми домашними хозяйствами (как городскими, так и сельскими) мяса и мясопродуктов в РФ с 2013 по 2016 гг. включительно:
2013 – 85 кг (в среднем в год на потребителя)
2014 – 85 кг
2015 – 85 кг
2016 – 88 кг

Категория: Мясо и мясопродукты
Потребители: Все домашние хозяйства
Представим полученные данные в виде линейного графика:

Категория: Мясо и мясопродукты
Потребители: Все домашние хозяйства
Исходя из полученных данных, можно сделать вывод, что среднее значение потребления мяса и мясопродуктов не менялось в течение трех лет (2013-2015) и было равно 85 кг на потребителя. Это говорит, вероятнее всего, о стабильном развитии животноводческого сектора и относительно устойчивых ценах на мясо.
Наибольшее значение было достигнуто в 2016 году и составило 88 кг, что говорит либо об увеличении покупательской способности населения, либо о достаточном количестве мясной продукции на рынке.

Категория: Яйца, шт
Потребители: Все домашние хозяйства
Данные о потреблении всеми домашними хозяйствами (как городскими, так и сельскими) яиц в РФ с 2013 по 2016 гг. включительно:
2013 – 217 шт (в среднем в год на потребителя)
2014 – 216
2015 – 218
2016 – 229

Категория: Яйца, шт
Потребители: Все домашние хозяйства
Представим полученные данные в виде линейного графика:

Категория: Яйца, шт
Потребители: Все домашние хозяйства
Исходя из полученных данных, можно сделать вывод, что среднее значение потребления яиц населением в РФ варьировалось в зависимости от года.
Наибольшее значение достигнуто в 2016 году – 229 шт. Наименьшее – в 2014.
Разницу в значениях и динамику потребления можно связать с естественными причинами (способность кур нести яйца) и, следовательно, ценами на продукцию.

Вывод:
Проанализировав данные о потреблении домашними хозяйствами некоторых продуктов питания, необходимо сделать ряд выводов:
Во-первых, стабильное и не снижающееся потребление населением мясных продуктов в 2013-2016 гг., вызванное как эффективной работой отрасли животноводства, так и доступностью мясной продукции на рынке в целом.
Во-вторых, зависимость объемов потребления растительной продукции от фактора урожайности.
В-третьих, рост потребления населением яиц в 2015-2016 гг.