Аналіз ринку макаронних виробів в Україні-2019: перспективи і тенденції

Макарони все ще популярні у жителів України: 96,5% населення споживають цей продукт. Причому в цю статистику потрапили не тільки продукти з пшеничного борошна, але також рисові, житні та інші вироби. Виробництво макаронних виробів в Україні займає провідне місце в харчовій промисловості.
Ринок макаронних виробів у 2019 році зазнав серйозних змін у порівнянні з минулими роками. Зовсім недавно споживачі віддавали перевагу недорогим макаронів як дешевому джерелу вуглеводів. Але старі норми харчування поступово відходять у минуле, і замість картоплі та каш на перше місце виходять макарони. З'являється нова культура їх споживання, разом з безліччю рецептів і різноманітними варіантами подачі.

Тенденції ринку макаронних виробів в 2018-2019 роках
Давайте згадаємо, які тенденції ми спостерігали в аналізі ринку макаронних виробів-2018:
зниження внутрішнього попиту;
скорочення обсягу експорту;
підвищення обсягу імпорту;
зростання конкуренції за рахунок імпортної продукції.

На ситуацію значно вплинули імпортери і скорочення одного з основних ринків збуту - в Росії. Підтвердження тому ми знаходимо і в фактичних показниках роботи галузі в звітному періоді. У порівнянні з 2017 роком українське виробництво макаронних виробів в 2018 році скоротилося на 11.2%.
Поставки імпортної продукції на ринок борошняних виробів України збільшилися. Макарони ввозили виробники з ЄС і не тільки:ext
Click to add text

На одну продану пачку імпортних макаронів доводиться 10 пачок українських.

Огляд ринку макаронних виробів 2019: імпорт-експорт
У 2019 pоці на ринку України збільшилася частка імпортних макаронних виробів:
Виробництво макаронних виробів на підприємствах України за перший квартал 2019 року зменшилася на 9% в порівнянні з аналогічним періодом 2018 року і склало 19,2 тис. Тонн. А частка імпорту збільшилася більше ніж в два рази: на 3,2 тис. Тонн, і склала 5,3 тис. Тонн.

Устаткування можна швидко переорієнтувати на певний тип макаронних виробів, які будуть більш затребувані у споживачів: змінити рецептуру, використовувати різні добавки.
Виробництво макаронів - бізнес, який приносить прибуток
Стабільно високий купівельний попит на макарони спонукає багатьох підприємців замислитися про власне виробництво. При раціональному плануванні окупність виробництва становить 12-18 місяців. Ризики фінансових втрат внаслідок псування продукції практично виключені, оскільки макарони мають великий термін зберігання.

Аналіз ринку макаронних виробів показав, що попит залишається стабільним, і істотного його падіння не передбачається, оскільки макарони залишаються одним з основних продуктів харчування. Але ринок борошняних і кондитерських виробів України схильний до впливу експортно-імпортних відносин, і виробникам необхідно постійно тримати руку на пульсі.
Перспективними є макарони з твердих сортів пшениці, цільнозернові і безглютенові продукти. Це вузька ніша, але в ній досить платоспроможних споживачів. За умови створення якісного продукту, новий бренд може зайняти гідне місце серед конкурентів на ринку України і вийти на міжнародний рівень.