Спирты. Понятие о спиртах

1.Понятие о спиртах.
Если в молекулах углеводородов атом водорода заместить на гидроксильную группу, то получатся соединения относящиеся к классу спиртов.

Спиртами называются органические вещества, в которых гидроксильная группа связана с углеводородным радикалом.
С2Н6 – этан; С2Н5 – ОН – этанол.

ОН – группа называется функциональной группой.
Функциональной называется
группа атомов, определяющая
принадлежность
вещества к определённому классу.

Классификация спиртов

Номенклатура спиртов
СН3 –СН-СН2-ОН СН2 – СН2 СН2 – СН - СН2 | | | | | |
СН3 ОН ОН ОН ОН ОН
2-метилпропанол-1 этандиол-1,2 пропантриол-1,2,3
этиленгликоль глицерин
Задание 3. Дайте названия веществам
СН3-СН2-СН2-СН2-ОН СН3-СН2-СН-СН3
l
бутанол-1 ОН

Одноатомный спирт - метанол
Жидкость без цвета с температурой кипения 64С, характерным запахом Легче воды. Горит бесцветным пламенем.
Применяется в качестве растворителя и
топлива в двигателях внутреннего сгорания.

Метанол - яд
Ядовитое действие метанола основано на поражении нервной и сосудистой системы. Приём внутрь 5—10 мл метанола приводит к тяжёлому отравлению, а 30 мл и более — к смерти.

Одноатомный спирт - этанол
Бесцветная жидкость с характерным запахом и жгучим вкусом, температурой кипения78С. Легче воды. Смешивается с ней в любых отношениях.
Легко воспламеняется, горит слабо светящимся голубоватым пламенем.

Применение этилового спирта
Производство каучука (резины), исходя из спирта.
Растворитель в лакокрасочной и химико-фармацевтической промышленности.
Для приготовления настоек и экстрактов, а также многих лекарств.
В медицине для компрессов, обтираний, дезинфекции кожи перед уколом.
Основное сырьё для ликёроводочных и винных производств.

Этанол в косметике и парфюмерии— растворитель для духов и лосьонов.

Что алкоголь делает с нашим организмом
Мозг
Кровь
Печень
Желудок
Кишечник
Легкие Сердце
Кожа

Многоатомный спирт -этиленгликоль
Этиленгликоль — представитель предельных двухатомных спиртов — гликолей.
Название гликоли получили вследствие сладкого вкуса многих представителей ряда (греч. «гликос» — сладкий).
Этиленгликоль - сиропообразная жидкость сладкого вкуса, без запаха, ядовит. Хорошо смешивается с водой и спиртом, гигроскопичен.

Применение этиленгликоля
Важным свойством этиленгликоля является способность понижать температуру замерзания воды, от чего вещество нашло широкое применения как компонент автомобильных антифризов и незамерзающих жидкостей.
Он применяется для получения лавсана (ценного синтетического волокна).

Многоатомный спирт - глицерин
Глицерин – трехатомный предельный спирт. Бесцветная, вязкая, гигроскопичная, сладкая на вкус жидкость. Смешивается с водой в любых отношениях , хороший растворитель. Реагирует с азотной кислотой с образованием нитроглицерина. С карбоновыми кислотами образует жиры и масла.

Применение глицерина
Применяется в производстве взрывчатых веществ нитроглицерина.
При обработке кожи.
Как компонент некоторых клеёв.
При производстве пластмасс глицерин используют в качестве пластификатора.
В производстве кондитерских изделий и напитков (как пищевая добавкаE422).

Качественная реакция на многоатомные спирты

Качественная реакция на многоатомные спирты
Реакцией на многоатомные спирты является их взаимодействие со свежеполученным осадком гидроксида меди (II), который растворяется с образованием яркого сине-фиолетового раствора.