Слайд 8Основные группы биологически активных пищевых веществ, которые стоят на страже нашего здоровья:
витаминоподобные
![Основные группы биологически активных пищевых веществ, которые стоят на страже нашего здоровья:](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/894350/slide-7.jpg)
вещества,
предшественники витаминов,
водорастворимые и жирорастворимые витамины,
макро- и микроэлементы,
сложные углеводы,
ненасыщенные жирные кислоты,
фосфолипиды,
пищеварительные ферменты,
пищевые волокна,
полезные кишечные микроорганизмы,
органические кислоты,
органические сульфиды,
биофлавоноиды,
алкалоиды,
катехины,
гликозиды,
индолы,
изотиоцианаты,
кумарины,
эфирные масла,
терпены,
таннины