Ожирение: причины, последствия и способы лечения

Цель: Изучить ожирение, причины, последствия и способы лечения.
Задачи:
Изучить то, что из себя представляет ожирение
Получить причины его возникновения
Ознакомиться с осложнениями к которым оно приводит
Узнать о способах определения ожирения
Получить сведения о способах лечения ожирения
Разобраться с правильным дневным рационом человека
Рассчитать примерное количество белков, жиров и углеводов
Теоретическая значимость: Научиться определять наличие ожирения, узнать причины его возникновения, понять к каким осложнениям оно приводит, узнать способы лечения, а также узнать о правильном дневном рационе, который позволит сбалансировать питание и не позволит накапливаться жиру в организме.
Практическая значимость: На основе изложенной информации возможно научиться определять наличие ожирения, научиться считать дневную энергетическую потребность организма для правильного и сбалансированного рациона. С помощью этого возмножно начать процесс сброса массы тела, сохранения массы тела или набора массы тела (в зависимости от поставленной цели).

Структура реферата
Ожирение
Определение наличия ожирения
Причины ожирения
Последствия ожирения
Способы лечения ожирения
Составляющие здорового рациона
Калорийность
Белки, жиры, углеводы
Витамины, минералы, вода
Примерная дневная энергетическая потребность

Ожирение
Ожирение - это накопление жира в жировой ткани, приводящее к избыточной массе тела и различным осложнениям.
Ожирение является результатом поддержания положительного энергетического баланса в течение длительного времени: чрезмерного потребления калорий с пищей, которое превышает расход калорий.
У взрослых людей ожирению соответствует индекс массы тела, больший или равный 30.

Определение наличия ожирения
1. Индекс массы тела (ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и тем самым косвенно судить о том, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной. Важен при определении показаний для необходимости лечения. Считается по формуле:
где m — масса тела в килограммах
h — рост в метрах.
2. Магнитно-резонансная томография (МРТ). Считается наиболее точным методом определения количества жировой ткани в организме.

Причины ожирения
Непосредственной причиной ожирения и избыточного веса является энергетический дисбаланс, при котором калорийность пищи в рационе превышает энергетические потребности организма. Некоторые предрасполагающие факторы ожирения:
Малоподвижный образ жизни
Генетические факторы
Эндокринные заболевания
Психологические нарушения пищевого поведения (например, психогенное переедание), приводящие к расстройству приёма пищи
Склонность к стрессам
Недосыпание

Последствия ожирения
Список осложнений, к которым приводит ожирение огромен, поэтому далее будут указаны только некоторые, наиболее распространенные:
Сокращение жизни
Синдром ночного апноэ
Сахарный диабет 2-го типа
Ишемическая болезнь сердца
Инфаркт миокарда
Инсульт
Артериальная гипертензия (гипертония)
Онкологические заболевания
Панкреатит
Острое нарушение мозгового кровообращения

Способы лечения ожирения
При лечении ожирения нужно находиться под присмотром квалифицированного врача. При этом, в разных ситуациях, могут приниматься различные виды лечения ожирения.
Виды лечения ожирения:
Диетотерапия ожирения
Психотерапия (самый стойкий и долговременный вид лечения ожирения, посколько при данном способе лечения пациенты в дальнейшем, по наблюдениям, намного меньше подвержены набору веса, чем при других видах лечения)
Медикаментозное лечение ожирения (самый нестойкий и кратковременный вид лечения; если пациент не изменил образ жизни после этого способа лечения, то он часто снова набирает вес)
Хирургический (самый эффективный, но и самый дорогой)

Составляющие здорового рациона
Поскольку, первостепенной причиной ожирения является энергетический дизбаланс, считаю необходимым рассмотреть главные составляющие здорогово рациона человека.
Главными элементами дневного рациона являются белки, жиры, углеводы. Они и содеражит в себе нужную для человека энергию.
Помимо них также существуют витамины и минералы, которые обязательно должны поступать в организм вместе с пищей.
Также, обязательно, в рационе человека должно присутствовать вода в необходимых количествах, потребление которой в современной мире также снижено ввиду неправильного питания.

Калорийность
Калория — внесистемная единица измерения количества теплоты; энергия, необходимая для нагревания 1 грамма воды на 1 градус (с 19,5 до 20,5 градусов Цельсия) при стандартном атмосферном давлении (101 325 Па).
Количественно калория равна 4,1868 Дж точно.
Энергетическую ценность продуктов измеряют в килокалориях (1 ккал = 1000 кал). Когда говорят «калория» в контексте обсуждения энергетической ценности продуктов питания, то обычно подразумевают именно килокалорию.

Белки. [1 г. => 4,1 ккал]. Формируют мышцы, поддерживают иммунитет, а также способствуют росту клеток. В рационе должны присутствовать и животные, и растительные белки. Хотя последние содержат меньше незаменимых аминокислот, они обладают антисклеротическим действием, то есть нормализуют работу сосудов.
Жиры. [1 г. => 9,3 ккал]. Второстепенный, но не менее важный источник энергии; повышают эластичность стенок сосудов, в результате чего ткани получают больше питательных веществ из крови. Недостаток в организме приводит к заболеваниям печени и почек, задержке жидкости и проблемам с кожей. Именно они влияют на уровень холестерина в нашей крови, поэтому их избыток часто становится причиной атеросклероза. Рекомендуемое соотношение растительных и животных жиров в рационе — 3:7.
Углеводы. [1 г. => 4,1 ккал]. Первостепенный источник энергии. Диетологами принято делить углеводы на простые (быстрые) и сложные (медленные).
Простые: самый распространенный пример - обычный столовый сахар, но простые углеводы также содержатся в фруктах и сладостях. Быстрыми они называются из-за скорости расщепления и усвоения в организме.
Сложные: содержатся в макаронах, крупах, овощах и белом хлебе, долго расщепляются, благодаря чему насыщают организм энергией и меньше влияют на уровень сахара.

Витамины. Жизненно важные вещества, необходимые нашему организму для поддержания многих его функций. В большинстве случаев поступают в организм с пищей и используются в совсем небольших количествах.
В настоящее время известно 13 витаминов.
При определенных условиях наш организм может синтезировать их в небольших количествах из имеющегося в его распоряжении материала.
Подразделяются на две большие группы: водорастворимые и жирорастворимые. Водорастворимые витамины следует принимать ежедневно, так как они не накапливаются в организме и выводятся в течение 1–4 дней. Другая группа витаминов – жирорастворимые витамины. Они могут накапливаться в жировой ткани и печени и при необходимости извлекаться оттуда организмом.
Биологически значимые элементы (минералы). Это химические элементы, необходимые живым организмам для обеспечения нормальной жизнедеятельности. По содержанию в теле человека элементы делят на: макроэлементы, микроэлементы и ультрамикроэлементы (иногда не отделяют от микроэлементов).
Попадают в организм главным образом с пищей.
Вода. Для каждого человека количество употребляемой воды в день высчитывается индивидуально и формула такая:
где m — масса тела в кг, V — объем воды в миллилитрах.

Примерная дневная энергетическая потребность
Определить точное количество энергии, которое требуется каждый день для человека индивидуально, сложно и можно только с помощью большого количества измерений и анализов.
Однако можно использовать формулы, которые помогут рассчитать примерное количество.
Одна из таких — формула Миффлина-Сан Жеора. Приводить формулу я не буду, поскольку она довольно большая и содержит в себе переменный параметр, значение которого зависит от физической активности человека. Калькуляторов по этой формуле существует огромное множество. Их можно легко найти в сети Интернет и количественно определить примерную дневную энергетическую потребность организма человека.

Диаграмма справа отображает рекомендуемое соотношение белков, жиров и углеводов. Разные диетологи предлагают разные рекомендуемые соотношения, поэтому эта диаграмма не является
единственно верной.
Зная эти соотношения и дневную
энергетическую потребность, можно
рассчитать примерные количества белков,
жиров и углеводов, которые требуются
человеческому организму для поддержания его
в нормальном (здоровом) состоянии.
Витамины и минералы так легко подсчитать не получится. Поэтому я рекомендую употреблять витаминно-минеральные комплексы, рассчитанные на покрытие дневной потребности в минералах и витаминах. Однако, перед их употреблением, нужно получить консультацию специалиста, поскольку могут иметься противопоказания.