Сальмонеллёз. Клиническая картина. Лечение-профилактика. Микробиологическая диагностика

ХАРАКТЕРИСТИКА
род неспороносных бактерии имеющих форму палочек
длина 1—7 мкм, ширина около 0,3—0,7 мкм
Род назван в честь американского ветеринара Даниела Эльмера Сальмона(1850—1914)
Сальмонеллы, как правило,
не ферментируют лактозу
и патогенны для людей и
других животных

Особенности
Грамотрицательны , факультативные анаэробы, большинство подвижно благодаря перитрихиям
На плотных питательных средах образуют круглые колонии серовато-белого цвета
Не образуют спор, имеют микрокапсулу, перитрихи
Оптимальными для роста являются температура 37°С, рН среды 7,2—7,4
Ультрафиолетовое излучение и тепло ускоряет их смерть, они погибают при нагревании до 55 °C (Сальмонеллы не погибают при замораживании)
Для защиты от заражения сальмонеллой рекомендуется подогревать пищу по крайней мере десять минут при 75 °C

Место обитания
Сальмонеллы, как правило, обитают в
кишечнике животных и человека.

Клиническая картина
Инкубационный период колеблется от 6 часов до 3 суток, составляя в среднем 12—24 часа
Болезнь развивается через 6—72 часа после попадания сальмонелл в организм
Симптомы заболевания могут быть выражены ярко, а могут и никак не проявляться. В последнем случае человек является источником заражения для окружающих, но сам не страдает (бактерионосительство).
Сальмонеллы поселяются в тонком кишечнике и колонизируют стенку кишки, выделяя токсин. Действие токсина заключается в потере воды через кишечник, нарушении тонуса сосудов, повреждении нервной системы

Лечение и профилактика
Для лечения могут использоваться антибактериальные препараты пенициллин и фторхинолоны
Антибиотики не должны назначаться при легком течении сальмонеллёзной инфекции, при отсутствии крови в стуле
Также можно использовать сальмонеллёзных бактериофагов.

Микробиологическая диагностика
Культуры сальмонелл чаще всего удается выделить из испраж­нений больных, несколько реже — из рвотных масс и промывных вод желудка, еще реже — из крови, мочи и желчи