Влияние железа на организм человека

Железо – это…
Железо — это важный элемент для всех живых организмов. Оно входит в состав ферментов, которые участвуют в жизненно важных метаболических процессах — транспорт кислорода, синтез ДНК, транспорт электронов для производства энергии

Функции железа в организме
Транспортировка кислорода к тканям
Метаболизм

Железо в пище
В пище содержится два типа железа:
1. Гемовое (входит в гемоглобин) содержится в мясе, рыбе, печени животных и т.д.
2. Негемовое — в растительной пище т.к. каши, бобы, семечки разных растений, овощи, фрукты, яйца (усваивается значительно хуже)

Железо «внутри нас»
В нашем организме содержится 2,5–4,5 г железа, и его запас необходимо постоянно пополнять.
Женщинам требуется больше железа, чем мужчинам — это связанно с особенностями гормональной системы. В среднем женщина должна ежедневно получать 15 мг железа.
Мужчинам необходимо 10 мг железа ежедневно.
Детям и подросткам до 18 лет необходимо получать 5–10 мг железа в сутки — потребность в этом элементе повышается с возрастом.

Избыток железа
Избыток железа встречается гораздо реже, чем недостаток. Такая ситуация часто складывается при очень высоком содержании железа в питьевой воде, при болезнях печени и селезенки, а также при метаболических нарушениях

Симптомы
непрекращающиеся расстройства пищеварения (метеоризм, диареи и запоры, тошнота и рвота, изжога)
упадок сил и головокружения
появление пигментации на коже.
!Если не предпринимать никаких мер, возможно развитие осложнений — артритов, диабета, заболеваний печени

Нехватка железа
! Недостаток железа диагностируется гораздо чаще
По мере снижения количества железа в организме самочувствие ухудшается — пропадает аппетит, многие замечают дискомфорт при глотании. Иногда вкусы меняются самым странным образом, например, человеку очень хочется погрызть мел или пожевать бумагу.

Симптомы
Люди с нехваткой железа испытывают постоянный упадок сил — они даже просыпаются уставшими.
Малейшие физические нагрузки вызывают сильную одышку — так сказывается недостаток кислорода.
Так же головокружения, обмороки, сонливость, раздражительность, ухудшение памяти.
постоянные простуды и кишечные инфекции
! железо принимает непосредственное участие в работе защитной системы организма, и при его дефиците иммунитет не может вовремя отражать атаки болезнетворных бактерий.

Профилактика
по статистике ВОЗ, примерно у 60% населения планеты отмечается недостаток железа в организме, а у 30% дефицит этого элемента
Простой и доступный способ профилактики дефицита железа — увеличение в рационе доли пищи, богатой железом. Железо из растительных источников хуже усваивается организмом, чем из животных. На процесс усвоения также влияют другие продукты и напитки, которые вы употребляете одновременно.