Значение пищи и ее состав

«Человек есть то, что он ест.»
Г. Гейне
4

Тело любого живого существа содержит множество соединений и веществ, которые должны постоянно присутствовать в организме.

Функции пищи
Снабжение организма пластическими веществами необходимыми для создания новых клеток
Энергетическая- энергия выделяется при расщеплении сложных органических веществ, поступающих с пищей
Снабжение организма биологически активными веществами- витаминами, минералами

Пищевые продукты-
растительного животного происхождения
- крупы - мясо
- хлеб - молоко
- растительное масло - рыба
- сахар - яйца
5

Биологическое значение пищи
Наиболее важные вещества, влияющие на рост, развитие организма, восполняющие энергетические затраты:
белки, жиры, углеводы, витамины, вода, минеральные вещества , витамины
8

Состав пищи
Органические вещества
Неорганические вещества
белки
жиры
углеводы
Минеральные
соли
Н2О
(питательные вещества)
9

Белки
строительный материал человеческого организма, источник энергии.
Повышают работоспособность органов тела.
17

Жиры
Прежде всего источник энергии.
Регулируют обменные процессы в клетках.
Жиры растительного происхождения участвуют в дыхании клеток, принося в них кислород.
Предохраняют организм от охлаждения.
18

Углеводы
Составляют значительную часть растительной пищи, являются источником энергии. Делятся на: моносахариды (сладкие на вкус), полисахариды (крахмал, клетчатка) не сладкие на вкус.
19

Вода
Антуан де Сент-Экзюпери: Вода! У тебя нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, тебя не опишешь, тобою наслаждаешься, не понимая, что ты такое. Ты не просто необходима для жизни, ты и есть жизнь.

Принципы рационального питания
Правильный режим питания – принимать пищу в одни и те же часы (5 раз).
Умеренность в употреблении пищи: не недоедать и не переедать.
Разнообразное питание: чередование пищи растительного и животного происхождения.
23

Давайте помнить всегда!
Не забывать о культуре питания.
Пища должна быть вкусно приготовлена и красиво оформлена.
Еда – это топливо, на котором работает организм, и знать об этом топливе, уметь грамотно его использовать должен любой, а особенно молодой человек.
24