Проект: Сосиски

АКТУАЛЬНОСТЬ:
Многочисленные исследования состояния питания в России показали, что по причине низкой покупательной способности большинства населения снизилось потребление ценных в биологическом отношении мясных продуктов, в результате чего ощущается недостаток полноценных белков в рационе.

ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ СОСИСОК
Считается, что в этот день венский мясник Иоганн Ланер в 1805 году изобрел венские сосиски. Он переехал из Франкфурта в Вену, открыл там мясной магазин и продавал сосиски, которые он назвал франкфуртскими.
Вопрос о том, кто именно изобрёл сосиски, является старым спором между Франкфуртом и Веной. Во Франкфурте маленькие колбаски крутили еще со средневековья, но в венских сосисках впервые использовали смесь говядины и свинины, рецептура, по которой производят современные сосиски.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ОПРОС И ОПЫТЫ
Исследование качества сосисок

ОБОРУДОВАНИЕ: Кастрюля, сковорода, посуда (тарелки, приборы).
РЕАКТИВЫ: Вода, Масло подсолнечное (для жарки), Сосиски трёх разных фирм (Глория, Ариант, Великолукский мясокомбинат), Кетчуп (для пробы).
ОПЫТ №1.ПРОБУЕМ СОСИСКИ НАИБОЛЕЕ ПОПУЛЯРНЫХ ФИРМ, СОГЛАСНО ОПРОСУ.

ХОД РАБОТЫ

ОПЫТ №2.ОБНАРУЖЕНИЕ КРАХМАЛА В СОСИСКАХ.
ОБОРУДОВАНИЕ: Нож, тарелки, ватные палочки.
РЕАКТИВЫ: Йод, сосиски.

ХОД РАБОТЫ

ОПЫТ №3. РАСТВОРЕНИЕ СОСИСОК В СОЛЯНОЙ КИСЛОТЕ
ОБОРУДОВАНИЕ:Нож, тарелки, ложки, ёмкость для кислоты.
РЕАКТИВЫ: Сосиски, соляная кислота.

ХОД РАБОТЫ

ОПРОС
Мы опрашивали наших одноклассников и вот результаты нашего опроса:

Самые качественные, полезные и наиболее популярныесосиски – Глория.
Смотрите на сроки годности сосисок, написанные на упаковке (чем он длиннее, тем сосиски вреднее).
ВЫВОД И РЕКОМЕНДАЦИИ
Вывод
Рекомендации