Черный список кондитерский изделий. Роспотребнадзор
Конфеты "Ореховая роща" "Батончики" Степень нарушения: максимальная. Не соответствуют требованиям безопасности: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышает допустимое значение в 18 раз. Перекисное число жира (показатель окислительной порчи), с использованием которого изготовлен образец, существенно превышает допустимое для жиров специального назначения значения (в т.ч. кондитерского жира), а содержание транс-изомеров жирных кислот в кондитерском жире, который использовался при изготовлении образца, превышает допустимое для жира данного вида значение в 5 раз. Однако в самом продукте - конфеты с корпусом типа пралине - данные показатели не регламентируется. Имеют недостоверную маркировку о составе: содержат неуказанные в составе модифицированные жиры (масла), о наличии которых свидетельствует определенное содержание транс-изомеров жирных кислот. Гистологическим методом выявлено присутствие ореха в незначительном количестве, не указанного в составе. В составе указан только арахис, между тем, присутствие любых количеств ореха обязательно должно быть отражено в маркировке согласно техническому регламенту ТР ТС 022/20211, т.к. орехи могут вызывать аллергические реакции. Шоколад "Бабаевский" "Люкс" темный (ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский") Степень нарушения: средняя. По микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности: значение показателя общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) выше максимально допустимого значения в 2,5 раза. Жировая фаза образца не в полной мере соответствует жирнокислотному составу масла какао - вероятно наличие в составе улучшителей, не указанных в маркировке. Товары, занесенные по итогам экспертизы в черный список, могут представлять угрозу для жизни и здоровья. Наша задача - предупредить покупателей об опасности и не допустить продажу подобных товаров.