Аттестационная работа. Исследовательская работа с детьми среднего дошкольного возраста на тему: Лимон-волшебник

Исследовательская работа на тему «Лимон — волшебник»
Данная исследовательская работа проводилась на базе ГБОУ Школы-лицей №1420 корпус №5(дошкольное отделение)
Цель исследования: Выяснить какие вещества в составе лимона, и как они помогают людям, а так же узнать различные способы его применения.
Задачи:
1. Изучить литературу про историю лимона и его свойства.
2. Наглядно познакомиться с фруктом используя стихи, загадки, поговорки.
3. Провести ряд опытов по взаимодействию лимона с другими веществами.
4. Узнать где еще используют лимонный сок и кожуру.
5. Доказать важность применения лимона в жизни людей

.
Актуальность: Лимон одна из самых популярных цитрусовых культур. Кислый вкус сочного цитрусового плода, традиционно считают действенным средством от простуды, особенно в зимний и осенний период эта проблема более актуальна. В нашем детском саду часто на завтрак подают чай с дольками лимона. И тогда мы решили выяснить, почему именно лимоны? Чем они так полезны и где еще можно его использовать?

Формы исследовательской деятельности:
- Проведение опытов с лимоном и лимонным соком
- Наблюдения
План исследования:
- Определение темы, целей и задач:
- Выдвижение гипотезы:
- Выбор форм и методов исследования.
Практическая часть
ОПЫТ №1
Цель: Узнать как лимон действует на натуральный краситель содержащийся в чае. Нам понадобилось: 2 бокала, пакетики с чаем, кипяток, дольки лимона.
Налить в бокалы кипяток, заварить крепкий чай. В один из бокалов положить несколько долек свежего лимона. Через некоторое время понаблюдать, что чай с лимоном стал намного светлее, ароматнее и вкуснее.
ВЫВОД: В чае содержатся красители, которые окрашивают горячую воду, а лимонная кислота ее осветляет.

ОПЫТ №2
Цель: Узнать, что происходит с лимонным соком при нагревании.
Нам понадобилось: Листы белой бумаги, лимонный сок, ватные палочки, утюг.
Ватные палочки обмакнули в лимонном соке и им на белом листе бумаги нарисовали рисунок. После того, как наш лист высох, (рисунок на нем практически не заметен) мы нагрели его утюгом и вот наш рисунок проявился и стал ярким и заметным.
ВЫВОД: Сок лимона при нагревании темнеет.
ОПЫТ №3
Цель: Узнать, что произойдет, если соединить соду, лимонный сок и воду.
Нам понадобилось: Стакан воды, пищевая сода, лимонный сод.
В стакан с водой добавили немного лимонного сока, после этого всыпали туда пищевой соды.
При соединении этих ингредиентов произошла «шипучая реакция».
ВЫВОД: При взаимодействии соды и лимонного сока, создается реакция,
с помощью которой при добавлении воды можно готовить лимонад.

ОПЫТ №4
Цель: Узнать, какой лимон тяжелее в кожуре или очищенный.
Нам понадобилось: 2 лимона, один очищенный, второй в кожуре, 2 сосуда с водой.
Опускаем в один сосуд лимон в кожуре, а во второй очищенный. В ходе опыта наблюдаем, что фрукт без кожуры утонул, а не очищенный всплыл.
ВЫВОД: В кожуре лимона содержатся пузырьки воздуха.

Изучив много литературы, мы вместе с детьми узнали
интересные факты, связанные с лимоном.
Факт №1: Соль и лимон
Если вы пересолили блюдо, не спешите разбавлять его водой — это испортит его вкус.
Добавьте лимонный сок и вкус блюда станет вновь приятным.
Правда полезным такое блюдо не назовёшь: ведь избыток соли, и кислоты никогда не идут на пользу здоровью.
Факт №2: Парное выступление
На торжественных обедах чернику принято подавать только в паре с лимоном.
Дело в том, что черника мгновенно окрашивает зубы и язык в чёрный цвет,
лимон же выступает в качестве спасителя — он очищает зубы и язык от черноты черники.

Факт №3: «Индийские яблоки»
Из похода на Индию один путешественник привёз плоды лимонов,
которые у нас в России стали называть «индийские яблоки».
Вкус у тех лимонов был такой, что их ели не морщась, то есть, они были сладкими.
Факт №4: Помогает выспаться
Лимон помогает побороть бессонницу и весеннее плохое настроение.
Однако для этого нужно в течение всего дня съесть целый лимон.

Заключение
Мы считаем, что цели и задачи нашей исследовательской работы достигнуты.
Проведенные опыты, чтение литературы и изучение сюжетных картинок позволили нам не только сформулировать правильные выводы о пользе лимона, но и узнать историю этого фрукта и где его применяют. Лимонные свойства достаточно разнообразны.
Лимон служит тонизирующим, отбеливающим, ароматизирующим, общеукрепляющим, восстанавливающим, бактерицидным веществом.
Лимон широко применяют в кулинарии, косметологии и в домашнем быту.
Действительно этот желтый и кислый «иностранец» полезный, таинственный, волшебный и загадочный фрукт.