Crocus. Event

ЧТО ПРОДАЁМ

1. МЕСТО
Где? Что внутри? Что ещё?
2. ЕДА
Меню. Вкус. Подача
3. СЕРВИС
Клиенту. Гостям. Организаторам
4. УСЛОВИЯ СОТРУДНИЧЕСТВА
Договор. Комиссия. Ограничения. Условия для работы

ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ

1. Определить СВОЁ МЕСТО на рынке
Вне зависимости от цены- услуга должна быть качественной, меню полноценное!
Определить порог рентабельности,
коммерческие условия площадки.
ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ

2. КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
-что входит в стоимость
- минимум доплат
-цена предложения
* всегда с учётом комиссии
* включает все налоги и сборы
* не меняется при способе оплаты (нал/безнал)
-прайс на доп. услуги

3. ПАКЕТНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
- сеты в меню
- готовые варианты меню
- программа + питание
- мероприятие «под ключ»
Сеты в меню
Банкетное меню

МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ РАБОТЫ

Презентации
Фото. Видео.
Схемы: зала, площадки, проезда
Технический райдер
Банкетное меню в Excel
Варианты меню
Прайс на доп. услуги
Шаблон договора
FAQ

ИЛЛЮСТРИРОВАННОЕ МЕНЮ

ЭТАПЫ СДЕЛКИ
1. Знакомство
2. Заявка
3. Коммерческое предложение и информация
4. Встреча
5. Персональное предложение, доп. информация
6. Договор
7. Бриф, подготовка
8. Событие
9. Завершение. Обратная связь.

* САЙТ
1. ЗНАКОМСТВО
* ОТЗЫВЫ
* СТРАНИЦА на сайте-агрегаторе
* Соц. СЕТИ

* ЗВОНОК
2. ЗАЯВКА
* ПИСЬМО
* МЕСЕНДЖЕР
* ВИЗИТ

Главная задача менеджера:
ПРОДАТЬ ВСТРЕЧУ!

Шаг 1:
КП
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
ИНФОРМАЦИЯ
3. КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
(или КАК ВЫИГРАТЬ НА СТАРТЕ)
Шаг 2:
ЗВОНОК, комментарии

При проведении мероприятия предоставляется:
Аренда банкетного зала. В период с мая по сентябрь- терраса в дополнение к основному залу.
Техническое оборудование, стационарно установленное на площадке (световое, звуковое; LED-экран, плазменные панели) и обслуживающие его технические специалисты.
Аренда штатной мебели и текстиля.
Сервис-сопровождение (официанты, бармены, менеджеры, клининг, гардероб и работа гардеробщиков).
Охрана мероприятия.
Аренда гримёрной комнаты.
10 парковочных мест, услуги парковщика.
Питание гостей:
Банкетное меню: 1300 г/чел. (холодные закуски, салаты, горячие закуски, горячее, фрукты, десерты).
Алкогольные напитки: 600 мл /чел. (вино игристое, белое, красное, коктейли).
Безалкогольные напитки: до 1100 мл/чел. (соки, вода, кола), чай и кофе.
ПРИМЕР КОММЕРЧЕСКОГО ПРЕДЛОЖЕНИЯ

* ПРИГЛАШЕНИЕ
4. ВСТРЕЧА
* ПОДГОТОВКА (зал, материалы)
* ПРЕЗЕНТАЦИЯ/ ЭКСКУРСИЯ
* ОБЩЕНИЕ
* P.S.

Не звонить сразу после отправки предложения
Не донимать звонками и уточняющими сообщениями
Разговор по телефону не более 5 минут
Не грузить лишними материалами
Показать ровно то, что нужно клиенту
Не рассказывать курьёзные случаи,
не обсуждать кого-либо
Быть на расстоянии вытянутой руки
Оперативно вести работу с возражениями
Брать ответственность на себя за проданные услуги.
Не обещать того, что не можете выполнить
ПАМЯТКА

5. ПЕРСОНАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Дайте клиенту то, что он хочет и… чуточку больше

Детальная смета с учётом вводных
Меню с учётом пожеланий
Договорённости по итогам встречи
Дополнительные материалы
Форму договора (юр.лицам)
Шаг к заключению сделки
(действия и в какие сроки)
При подготовке КП
Расчёт меню делает менеджер площадки, не клиент.
Избегайте скидок на «основной продукт». Предоставьте бонус.
Указывайте в КП обоснование предоставления скидки
ПЕРСОНАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

В ДОГОВОРЕ:
-условия отмены и переноса,
-изменение количества гостей,
-сроки внесения правок,
-порядок расчётов.
6. ДОГОВОР
В ПРИЛОЖЕНИЯХ:
- смета,
- меню,
- бриф от клиента,
- тайминг,
- список персонала,
- правила и ограничения,
- условия продления

7. БРИФ. ПОДГОТОВКА
8. ПРОВЕДЕНИЕ

Обратная связь
Закрывающие документы
Фото
Отзывы
ЗАКРЫТИЕ СДЕЛКИ

РУКОВОДИТЕЛЯМ
1. Авторитет менеджера
2. Компетенции
3. Отдых
4. Разделение обязанностей
5. Мероприятие без посторонних
6. Без «эксклюзивов»
7. И пусть «под ключ» делают профессионалы

МЕНЕДЖЕРАМ
1. Умейте говорить «нет»
2. Вовлечённость
3. Быть в курсе (рынок, тренды, конкуренты)
4. Обратная связь
5. Отзывы

КОМАНДА
УВАЖЕНИЕ
ЧЕСТНОСТЬ
РЕЗУЛЬТАТ