Дизайн ресторана

Концепция ресторана «Centre de la terre»
Ресторан создан по мотивам научно-фантастического романа французского писателя Жюля Верна «Путешествие к центру земли».
Главная цель нашего ресторана – это создание мира полного чудес и неожиданностей. Каждый посетитель может ощутить себя сказочным героем, блуждающим в волшебном мире.

Внешнее оформление и дизайн интерьера
Каждый зал уникального ресторана – это отдельная сцена из романа Жюль Верна. Общая площадь волшебного мира – 300 кв. м. Количество посадочных мест 80.

Холл.
"Чудеса гуляют по свету,
Ночь запрягая в карету.
Чудеса живут на полянах,
И в нашем ресторане."

Первый зал - потухший вулкан Снефельс

Описание
Цветовая палитра: коричневый, желтый,красный
Оформление: Столы в виде горной плитки с текуей лавой ,Стулья в виде самого вулкана
"Выход из кратера очень нам нужен,
И если проход на поверхность нам дан
Значит, еще не проснулся вулкан."

Второй зал- центр земли

Описание
Цветовая палитра: Зеленый,Белый,Красный
Оформление: Столы в виде грибов (каки открыли наши путешественики), Стулья в виде ножки от грибов.
"Этот зонт укроет от дождя,
Но зато не уместится он в лукошке.
Увидал не только это чудо я
Шляпку метра в три
На пятиметровой тонкой ножке."

Банкетный зал.

Описание
Цветовая палитра: коричневый, зеленый
Оформление: Стол оформлен в виде доисторической большой черепахи. Стулья в виде лап черепахи.
"Много живности бывает,
Разных видов и пород,
Есть морские — кто не знает,
500 лет уж проживают."

Детская комната

Описание
Цветовая палитра: серебряный, золотой
Оформление: В наличии имеется Игровой уголок(комнатка) наполненная шарами.
В детской комнате располагаются и мирно сосуществуют мягкие игрушки :мамонты, саблезубый тигр, динозавр и все виды доисторических и необычных животных.
"Когда приходят взрослые,
Уставшие от дел,
Детишек отправляем мы
В игрушечный отдел,
Пусть смехом заливаются,
Они ведь малыши,
Пусть громко-громко ахают:
— Игрушки хороши!"

Барная стойка

Описание
Цветовая палитра: Черный,Серый
Оформление: Барная стойка выполнена в виде морской змеи лежаей на груде камней. Стулья выполненены в обозначеной цветовой гамме.
"Шелестя, шурша травой,
Проползает кнут живой.
Вот он застыл и зашипел:
Подходи, кто очень смел"

Чиллаут

Описание
Цветовая гамма:Зеленый,Оранжевый,Красный.
Оформление :Пуфики красного,оранжевого цвета.Книжный стелаж наполненый всеми изданиями Жюль Верна (коричневого цвета.)
"За веру в книги Жюля Верна
Даруем вам отдельный зал
Все собраны у нас тут книги,
В их мир мы погружаем вас ,
Судите, люди, беспристрастно.
Кусочки сказочной души
Жюль Верн вложил ведь не напрасно
Свои фантазии в листы."

Вид сверху:
проход

Меню
Общее направление кухни- Исландская
Традиционная исландская кухня представляет собой коктейль из кулинарных традиций французской, итальянской и восточной кухонь.
Средний чек – 1200 руб. на чел.

Блюда-изюминки.
Основой исландской кухни служат морепродукты и рыба
Среди блюд-изюминок можно выделить такие:
Маринованный лосось «гравлакс»
Сушеная рыба «хардфискур»
Маринованная сельдь и мясо морских млекопитающих.

Состав Меню
Черничный пирог
Калорийность: 555 ккал
Ингредиенты: готовое песочное тесто ,виски или водка, черника (или черная смородина ,сливки ,миндальная стружка ,сахарная пудра.

Бреннивин (Brennivin)
Бреннивин (Brennivin) главный национальный напиток Исландии. В дословном переводе brennivin означает «горящее вино».Бреннивин изготавливают из картофеля и семян тмина, которые используются для ароматизации напитка.

Организационная структура

Сотрудники
Женщины- черная рубашка, серая длинная юбка, черные балетки.
Мужчины – черный костюм, белая рубашка, черная шляпа, черные ботинки.

Посетители ресторана
Целевая аудитория - средний класс. Экономически стабильный слой общества.
Нацелен на возрастную группу мужчин и женщин от 23.
Психологические характеристики целевой аудитории:
1- Энергичные, эмоциональные, авантюристы. Открытые и любознательные.
2. Образованы, имеют широкий кругозор и круг интересов
3. Их интересует литература, культура и искусство.
4. Не экономные , тратят деньги не только на себя, но и на близких.

Отзывы первых поситителей

Конкуренты
1-Ресторан Ирландский Домик
Интерьер ресторана — типичный ирландский паб с деревянной и кожаной мебелью, зелеными стенами и резной барной стойкой.
2- Ресторан Жадина-Говядина
Интерьер ресторана выдержан в кантри-стиле с позитивным декором на сельскую тему, даже на парковке при ресторане места для гостей отмечены стойками с коровой.
Дизайн и стиль ресторана покажет посетителям разнообразный мир. Чувство сказки и первобытности должно оставлять только положительные эмоции.

Общая информация
Режим работы:
Будни – с 11.00 до 01.00
Выходные- с 11.00 до 03.00
Место расположения:
Центр или Уралмаш