Душистый льется чай

Методический паспорт.
Тема : « Душистый льется чай».
Тип проекта : творческий.
Класс : 3
Форма работы : индивидуальная, групповая.
Время работы : 5 ч.
Цель : 1. Знакомство с правилами этикета, искусством
чайного стола, традициями чаепития;
2.Развитие умения прилично вести себя за
столом;
3.Воспитание культуры поведения учащихся.
Задачи : 1. Изучить историю возникновения чая;
2. Составить информационный банк о чае;
3. научиться правильно заваривать чай.
Планируемый учащиеся научаться прилично вести себя за результат : столом.
Степень Кашмашская ООШ.
распространения :

История
возникновения чая
Из Китая чай начал свое триумфальное шествие по миру. В 8 веке он попадает в Японию. Затем чай проник в Корею, Индию, Индонезию, Иран. Монголию, Юго-Восточную Сибирь и Среднюю Азию. Хотя чай и стал любимым напитком в большинстве стран мира, но выращивать его там долгое время не могли и привозили из Китая. Регулярно доставлять чай в Европу начали в 1664 году.
В 1834 г. Чай стали выращивать в Индии. В 1818г. Чайные кусты стали выращивать в Крыму в Никитском ботаническом саду, а в 1833г.в Грузии.
Первыми о чае узнали китайские пастухи, увидев как их овцы
съедая какую-то траву становились игривее, резвее.
В 1679г. Россия заключила договор о постоянных поставках чая. В 1696г. Из Москвы отправился первый караван за чаем. Его везли 11 тыс. километров на верблюдах, арбах, телегах, санях; переплавляли на паромах по рекам. Около года караван добирался до Москвы.

Чайный куст- вечнозеленый кустарник или дерево, высотой от 1 метра до 10 метров. Листья эллиптические, кожистые, с зубчатыми краями, молодые листья покрыты серебристым пушком. Цветки белые или розовые, душистые. Цветет в августе-сентябре. Плод- коробочка. Созревает в октябре- декабре. Из листьев приготовляют напиток. В качестве лекарственного сырья используют листья и ветви.
Круглый год у чайных кустов хлопочут люди :мотыжат землю, удобряют ее, пропалывают сорняки, подрезают кусты, окружают плантации ветрозащитными полосами, дренажными канавами. Но основная работа—сбор листа. Он длится семь месяцев : с апреля по октябрь. С чайных кустов срывают верхушки молодых побегов с двумя- тремя листочками. Сборщицы с корзинами обходят куст за кустом, дорожа каждой минутой : ведь чайный лист, хороший сегодня, завтра будет уже негодным Из 100 кг зеленых листьев выходит 25 кг чая.

Виды чая :
Чай черный
листовой .
Чай зеленый листовой .
Черный ароматизиро-
ванный
листовой чай
Зеленый
ароматизированный
листовой чай.
Фруктовый чай

Заваривание чая
Чтобы получить от чая истинное удовольствие и максимальную пользу , нужно его правильно хранить, приготовлять и пить. При длительном хранении чая эфирные масла улетучиваются, и он теряет аромат. Чай легко впитывает влагу и восприимчив в различным запахам. Поэтому его следует хранить в фарфоровой , фаянсовой или стеклянной посуде с плотно закрытой крышкой.
Заваривают чай только в фарфоровом и фаянсовом чайнике, предварительно обдав его кипятком. Всыпав заварку, налить кипяток и накрыть чайник полотенцем или салфеткой, чтобы были закрыты крышка и носик чайника для сохранения аромата. Куклой- грелкой накрывать нельзя : чай должен преть, иначе он будет пахнуть веником. Кто-то наливает кипяток на 1/3, на ½, на 2/3, кто-то сразу доверху, оставив незаполненными 1-1,5 см до крышки ( место для образования пены).
Настаивают черный чай 5 минут, а зеленый- 8 минут. Для заварки вода должна быть чистая, мягкая. Идеальным источником воды для чая являются родники, ручьи, горные реки.
Необходимые условия для того, чтобы чай получился хорошим:
1.Хороший чай и качественная вода.
2.Удобная посуда, не содержащая посторонних запахов.
3.Вода «белый ключ» .
4.Прогретый заварочный чайничек .
5.Правильная температура воды.
6.Важно не передержать чай.

Ценности чая
Чай содержит витамины P, C,A, B1, B2.
Провитамин А полезен для зрения;
В –делает кожу эластичной и красивой, этот витамин полезен также при лечении некоторых болезней почек;
Р- улучшает кровообращение в мельчайших сосудах, поэтому чаем промывают воспаленные глаза;
С- резко усиливает эффективность аскорбиновой кислоты, способствует ее накоплению и задержанию в организме;
Чай- утоляет голод и на длительное время сохраняет работоспособность.
Чай- благотворно влияет на пищеварительный тракт, на почки, стимулирует деятельность почек;
Чай- усиливает процесс питания кислородом сосудов мозга, расширяет их, облегчает дыхание, очищает организм от токсинов;
Чай- улучшает общее расположение духа, люди делаются более миролюбивыми;
Чай- увеличивает способность мозга перерабатывать полученные впечатления и располагает к более углубленному мышлению;
Чай- содержит витамин К, который способствует образованию в печени протромбина, необходимого для поддержания нормальной свертываемости крови.. Ученые насчитали в чае около 300 веществ, полезных для нашего организма.

Чаепитие—это одна из форм общения. Его только нужно суметь организовать, чтобы оно было приятным
и полезным дома, в школе или на работе, в гостях. Замечательна традиция семейных посиделок. Как прекрасно, если в доме появится еще один час, когда
вся семья соберется вместе, чашка чая располагает к неспешной, задушевной беседе. Трудно найти ,наверное, человека, который бы отказался выпить чашечку, другую. Вкусный, ароматный, просто божественный напиток вошел в нашу жизнь навсегда.

Загадки
Бел, как снег, в чести у всех, в рот попал, там и пропал.
( Сахар)
Сверху- дыра, снизу- дыра , а посередине—огонь да вода.
( Самовар).
На голове пуговка , в носу решето, одна рука, да и та на спине. ( Чайник).
Черненько, горяченько , а все любят. ( Чай).
Чего во рту не удержишь? ( Кипяток).
В лесу родился, в лесу вырос, в дом пришел— всех вокруг себя собрал. ( Стол).
Пузатый , носатый на печи сопел. Потом вдруг нечаянно песню запел. ( Чайник).

Пословицы,
поговорки
Где чай пьют—там и нам приют.
За чаем не скучаем.
Пей чай, не вдавайся в печаль.
С чая лиха не бывает.
Выпьешь чайку— позабудешь тоску.
Самовар кипит— уходить не велит.
Чай не пьешь— какая сила?
С пирожком да чаем и мы не подкачаем.
Устал – пей чай, жарко— пей чай, хочешь согреться—пей чай.
Чай пить— приятно жить.