Галицкий и Галицкий

Галицкий и Галицкий
Регион: Кубань, Анапа (станица Гостагаевская)
Площадь виноградников: 68 га
Производство: 66 000 бут. в год
Осень 2016 года – точка отсчета винодельни «Галицкий и Галицкий»
Виноградники общей площадью 68 га расположены в предгорьях Кавказа в уникальном месте – на границе заповедника «Красная Горка», у станицы Гостагаевская и в 10-ти км. от Черного моря.
Уникальная экосистема, сформированная окружающим виноградники лесом, горами и близостью Черного моря.
Многообразие почв на разных участках (известняк, глина, мергель) и различные микроклиматические условия
За виноградники и производство вин «Галицкий и Галицкий» отвечает Алексей Толстой, один из лучших российских виноделов, известный собственными винами «Усадьба Маркотх»

Полный ассортимент Галицкий и Галицкий
Рислинг
Совиньон Блан
Шардоне
Розе
Пино Нуар
Каберне
Совиньон
Мерло
Cosaque
Казак
Ballet Blanc
Балет Блан

Стандарт написания вин
Белые:
Галицкий и Галицкий. Шардоне Красная Горка.
Galitskiy & Galitskiy. Chardonnay Krasnaya Gorka.
Галицкий и Галицкий. Совиньон Блан Красная Горка. Склон Скумпийка.
Galitskiy & Galitskiy. Sauvignon Blanc Krasnaya Gorka. Skumpiyka Hillside.
* указание склона в винной карте желательно, но не является обязательным.
Галицкий и Галицкий. Рислинг Красная Горка. Склон Васюрин бугор.
Galitskiy & Galitskiy. Riesling Krasnaya Gorka. Vasiurin bugor Hillside.
* указание склона в винной карте желательно, но не является обязательным.
Галицкий и Галицкий. Розе Красная Горка.
Galitskiy & Galitskiy. Rosé Krasnaya Gorka.
Два варианта написания :
1. Производитель / Название вина.
2. Название вина / Производитель.
Красные:
Галицкий и Галицкий. Пино Нуар Красная Горка. Западный склон Лысой горы.
Galitskiy & Galitskiy. Pinot Noir Krasnaya Gorka. Lysaya gora Westside.
* указание склона в винной карте желательно, но не является обязательным.
Галицкий и Галицкий. Мерло Красная Горка. Западный склон Лысой горы.
Galitskiy & Galitskiy. Merlot Krasnaya Gorka. Lysaya gora Westside.
* указание склона в винной карте желательно, но не является обязательным.
Галицкий и Галицкий. Каберне Совиньон Красная Горка. Западный склон Лысой горы.
Galitskiy & Galitskiy. Cabernet Sauvignon Krasnaya Gorka. Lysaya gora Westside.
указание склона в винной карте желательно, но не является обязательным.
rus - 1. Галицкий и Галицкий. Cosaque Красная Горка. Продолжение.
rus - 2. Галицкий и Галицкий. Казак Красная Горка. Продолжение.
Galitskiy & Galitskiy. Cosaque Krasnaya Gorka. Sequel.
* русскоязычное написание - вариант rus-1 или rus-2 - выбор за торговой точкой.
** слова "Продолжение / Sequel" в винной карте желательны, но не являются обязательными.

NEW Балет Блан
Ballet Blanc / Балет Блан Красная Горка
Белое, сухое, 13%
50% рислинг рейнский- сталь
30% Шардоне (25% сталь/ 5% бочка дубовая)
20% Совиньон блан- сталь
Раздельная уборка и виyификация каждого из сортов.
Для рислинга и совблана брожение в стали t* 18-19 C*. Для Шардоне 19-20 C*, частично в стали частично в бургундский пьесах из французского дуба, 2-ой пассаж. В бочках проводится полная малолактика.
Выдержка на осадке с регулярным батоннажем в течении 11 мес.
Отдых в бутылке более 3 мес перед началом оформления и продаж.
Цвет вина светло-соломенный с бледно-лимонным оттенком.
В аромате свежие ягоды и фрукты : яблоко, абрикос, зелёный крыжовник; полевые травы и весенние цветы. Вкус вина легкий, с освежающей кислотностью, солоноватый с минеральным финишем (мокрые камни, створки моллюсков). Тело вина воздушное, почти невесомое.
Послевкусие яркое, долгое с оттенками белых фруктов.
«Балет блан это альтер-эго Соsaque! Казак - брутально, мощно, самобытно- мужское вино. Ballet Blanc- минерально, утонченно, воздушно!)
Ballet Blanc - суть нашего терруара в белом проявлении. Яркое вино!»
- комментарий от Алексея Толстого

Совиньон Блан
Совиньон Блан Красная Горка
Белое, сухое, 13%
Совиньон Блан 100%
Склон Скумпийка , южная экспозиция
Ручной сбор. Предварительное охлаждение и криомацерация ягод перед прессованием.
Ферментация с стальной емкости с регулярным баттонажем.

Рислинг Красная Горка
Рислинг Красная Горка
Белое, сухое, 13%
Рислинг 100%
Склон Скумпийка , склон Васюрин Бугор
Южная экспозиция
Выдержка в течение 11 месяцев на осадке в ёмкостях из нержавеющей стали с регулярным баттонажем.
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), криомацерация в пневматическом прессе (настаивание ягод при холодных температурах) в течение 4 часов. Ферментация в течение 14 дней в ёмкостях из нержавеющей стали при температурах 18-19° С.

Шардоне Красная Горка
Шардоне Красная Горка
Белое, сухое, 13%
Рислинг 100%
Склон Скумпийка , склон Васюрин Бугор
Южная экспозиция
Ручной сбор. Предварительное охлаждение, гребнеотделение и криомацерация перед прессованием.
Ферментация: 60% от объёма – сталь без последующей малолактики, 40% по типу«а-ля бургиньон» в дубовых бочках объёмом 228 литров с малолактикой.

Розе Красная Горка
Розе Галицкий и Галицкий
Сортовой состав: Каберне совиньон - 70 %, Мерло – 10%, Пино нуар - 10%, Цимлянский черный – 10%
Год урожая 2019, Тираж 6.300 бут. 13% алк.
Особенности винификации:
Ручной сбор. Охлаждение винограда до +5 градусов Цельсия. Раздельная переработка. Гребнеотделение с последующим дроблением ягод. Холодная мацерация в прессе в течение 2 часов. Отбор самотёка и деликатное прессование в атмосфере азота. Стабуляж – 50% объёма в течение 15 дней, при температуре +2 градуса Цельсия. Выдержка 8 месяцев на тонком дрожжевом осадке.

Пино Нуар Красная Горка
Пино Нуар
Склон Лысая Гора
Пино Нуар: год посадки 2010, 3 га, формировка 2-плечий кордон, западная экспозиция, плотность посадки 3.333 лоз/га.
Склон Джавага:
Пино Нуар: год посадки 2017, 4,2 га, формировка 1-плечий гюйо, южная экспозиция, плотность посадки 4.450 лоз/га.
выдержка во французском дубе (60%), и в стали (40%)

Мерло
Мерло Красная Горка
Красное, сухое, 13%
Мерло 100%
Склон Лысая Гора, с верхнего участка в 4 га с западной экспозиций
Ручной сбор. Деликатное гребнеотделение, предварительная мацерация при прохладной температуре .
Финификация в стали, выдержка: в 500-литровых тонно из французского дуба (2/3 объема) , и в новых барриках (1/3 объема ) в течение 12 мес .

Каберне Совиньон
Каберне Совиньон Красная Горка
Красное, сухое, 13%
Каберне Совиньон 100%
Склон Лысая Гора, западная экспозиция
год посадки 2010 , 2 верхних участка в 7,5 га
Выдержка в новых барриках из французского, кавказского, американского и иберийского дуба в течение 12 месяцев – 2/3 от общего объёма и в новых тонно, объёмом 500 литров из французского дуба те же 12 месяцев – 1/3 от общего объёма