Индустрия питания

Подготовить ответы на вопросы:
Дать определение, что такое общественное питание?
Какие предприятия общественного питания вы знаете?

Общественное питание – это отрасль народного хозяйства, занимающаяся производством и продажей готовой пищи и полуфабрикатов.

Приведите примеры к каждому типу предприятий.

Домашнее задание
Поиск информации об исторических типах предприятий питания в России:
харчевня,
чайная,
трактир.

Тракти́р — устаревшее название гостиницы или постоялого двора с харчевней или рестораном, обычно невысокого класса.
Харчевня — устаревшее название закусочной, трактир «низшего разряда».
Чайная - закусочная, в которой подают чай к выпечке.

Какими методами можно контролировать качество продуктов?
Органолептический метод
Лабораторный метод

Органолептический метод - качество устанавливается с помощью органов чувств (зрения, обоняния,
осязания, вкуса, слуха).

Лабораторный метод
Можно ли его выполнить дома?