Йогурт и его влияние на организм

определить положительную роль йогурта на организм школьника.
Цель работы:

Задачи:
1. изучить состав йогурта
2. определить питательную ценность йогурта
3. провести практическое исследование по определению:
Качественного состава йогурта линии «Данон»
4. дать оценку соответствия полученных результатов исследования с указанными стандартами на упаковке

Исследуемый материал- продукция линии «Данон»

Из истории открытия…
И.И. Мечников
Йогуртовые культуры
Streptococcus thermophilus
Lactobacterium bulgaricum

Виды йогуртов

Виды йогуртов

Виды йогуртов

Характеристики йогуртов
Органолептические показатели
Внешний вид
и консистенция
Вкус и запах
Цвет

Физико-химические показатели
Массовая доля жира, %

Массовая доля сухих обезжиренных веществ молока, %

Микробиологические показатели