Слайд 21. КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ
Я всю сознательную жизнь работаю в общепите. Это, пожалуй,
![1. КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ Я всю сознательную жизнь работаю в общепите. Это,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1111874/slide-1.jpg)
единственное, что я хорошо умею делать. За спиной большой опыт работы в данной сфере.
Что сподвигло меня создать свой собственный бизнес? Это СВОБОДА. Свобода от мнений. Свобода времени, графика работы, свобода в действиях.
Слайд 3КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ
Все началось с кейтеринга (выездного обслуживания). Появились мероприятия и потребность
![КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ Все началось с кейтеринга (выездного обслуживания). Появились мероприятия и](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1111874/slide-2.jpg)
в выездном обслуживании. Это было лето 2013 года.
Слайд 4КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ
Бизнес-план как таковой не писался, каждое мероприятие считалось индивидуально. Было
![КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ Бизнес-план как таковой не писался, каждое мероприятие считалось индивидуально.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1111874/slide-3.jpg)
техническое задание от заказчика, нужно было понять, что покупать, какие расходы дополнительно мы понесем (недостающая посуда). Уходит часть на логистику, на работу, продукты, материалы.
Слайд 5КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ
Для начала деятельности мне потребовалось - нисколько. Было мероприятие, за
![КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ Для начала деятельности мне потребовалось - нисколько. Было мероприятие,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1111874/slide-4.jpg)
него платили, и на эти деньги покупалась посуда и продукты. Первые мероприятия срабатывали в ноль. Но зато я приобрел багаж оборудования.
А если говорить про кафе, то на него я заработал сам, накопил. Сначала открывались маленькие кофейни, но а теперь Lombardia.
Слайд 6КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ
Первым клиентом был я сам, это была моя собственная свадьба.
![КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ Первым клиентом был я сам, это была моя собственная](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1111874/slide-5.jpg)
Я заказал себе кейтеринг. Ну а дальше первыми клиентами были маркетологи автосалонов, так как у меня с ними имелись контакты, связи, дружеские отношения.
Слайд 7КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ
Проблема, связанная с поиском клиентов- основная. Очень много времени тратилось
![КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ Проблема, связанная с поиском клиентов- основная. Очень много времени](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1111874/slide-6.jpg)
на поиск.
Работа в соц. сетях, с заказчиком, с агенством (свадебных, ивент- мероприятий).
Проблема кадров.
Проблема с местом. Приходилось ехать туда, куда зовут. Не было площадки под мероприятия.
Не было собственного производства. Оборудование приходилось брать в аренду.
Проблемы с электричеством, когда-то его просто отключали и мы не могли подготовиться к мероприятию.
Слайд 82. КОМПАНИЯ СЕГОДНЯ
Бизнес находится в Пермском крае.
Клиентов много и они разные:
![2. КОМПАНИЯ СЕГОДНЯ Бизнес находится в Пермском крае. Клиентов много и они](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1111874/slide-7.jpg)
бизнес (маркетологи, отделы персоналов)- B2B, свадебщики (агентства), прямые клиенты (молодожены). Клиентов в месяц от 5 до 15 на кейтеринге. Ломбардия- в среднем 45 человек в день.
Слайд 9КОМПАНИЯ СЕГОДНЯ
Многие конкуренты подражают, копируют. Ломбардия крайне индивидуальна. В Перми нет такой
![КОМПАНИЯ СЕГОДНЯ Многие конкуренты подражают, копируют. Ломбардия крайне индивидуальна. В Перми нет](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1111874/slide-8.jpg)
концепции и блюд, которые мы предлагаем.
Реклама в основном через соц. сети, сарафанное радио работает лучше всех, так же личные продажи.
Слайд 10КОМПАНИЯ СЕГОДНЯ
Занимаемые площади: 400 квадратов все вместе. 3 торговых точки.
Из оборудования:
![КОМПАНИЯ СЕГОДНЯ Занимаемые площади: 400 квадратов все вместе. 3 торговых точки. Из](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1111874/slide-9.jpg)
холодильики, пицца-печи, плиты и т.д.
Работает 20 человек. Обязанности распределены в соответствии с должностной инструкцией. Не включая доп. сотрудников, которые работают на выезде, они не числятся в штате.
Слайд 11КОМПАНИЯ СЕГОДНЯ
50% своего времени я на работе. 30% на сон. 20% -дома.
![КОМПАНИЯ СЕГОДНЯ 50% своего времени я на работе. 30% на сон. 20%](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1111874/slide-10.jpg)
В основном занимаюсь организацией контроля, продажами, частью маркетинга.
План заработать за год 30 млн. руб.
Слайд 123. ПЛАНЫ НА БУДУЩЕЕ И СОВЕТЫ
Масштабирование бизнеса, увеличение количества торговых точек и
![3. ПЛАНЫ НА БУДУЩЕЕ И СОВЕТЫ Масштабирование бизнеса, увеличение количества торговых точек](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1111874/slide-11.jpg)
площадок.
Из ошибок, это- отклонение от концепции. Если вы придумали и запланировали делать так, то не нужно отклоняться.
Считайте все! Каждый шаг- это все деньги. Нужно мониторить цены (аренда, продукты, оборудование), искать выгоднее.
Главные составляющие успеха:
Коммуникабельность.
Рассказывать всем о своем продукте, а то о нем никто никогда не узнает.
Качество.
Слайд 13«ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИЕ» ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА, ЕГО МОТИВАЦИЯ
Отзывчивый, жизнерадостный, целеустремленный, доброжелательный, коммуникабельный.
Мотивация – СВОБОДА.
![«ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИЕ» ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА, ЕГО МОТИВАЦИЯ Отзывчивый, жизнерадостный, целеустремленный, доброжелательный, коммуникабельный. Мотивация – СВОБОДА.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1111874/slide-12.jpg)