Кофейня «Blanco y negro»

Резюме
Цели проекта.
Необходимость организации досуга населения района Выхино.
Решение проблем населения района в сфере питания и обслуживания.
Получение прибыли от деятельности данного предприятия.
Ориентация проекта.
Студенты,
школьники,
семейные пары.

Социологический опрос

Оценка рынка сбыта.
Преимущества.
Близкое расположение:
Государственного Университета Управления,
общеобразовательных учреждений,
ст. м. Выхино. остановки общественного транспорта.
Источников продуктов питания (ОАО «Простор», ООО «Микоян»)
Большая вместительность
Большой ассортимент высококачественной продукции
Низкие цены
Уютная обстановка
Отсутствие большого количества конкурентов.

Оценка рынка сбыта.
Недостатки.
Наличие конкурента в лице кафе «Панорама».
Невысокая платежеспособность потребителей.
Нахождение в спальном районе.

Оценка конкурентов.
Характеристика главного конкурента - кафе «Панорама»:
Располагается рядом с ГУУ.
Имеет более высокие цены, чем наше предприятие.
Имеет невысокою вместительность.
Более низкое качество продукции.

План маргетинга
Для постоянных покупателей – дисконтная карта
Проведение специальных акций
При предъявлении флаера – вторая чашка кофе бесплатно
Возможность проведения праздничных мероприятий в кафе

Обоснование места положения фирмы
Близкое расположение ГУУ
Государственных муниципальных учреждений
Жилых домой, ст.м. Выхино
Удобный подъезд и выезд на Рязанский проспект, близкое расположение автобусных остановок
Близкое расположение источников питания для бара и кухни

Выбор поставщиков
ОАО КБК «Простор»
Московский мясоперерабатывающий Комбинат «Микоян»
Подсобное хозяйство по утилизации отходов

Сотрудники