Культура здорового питания

Содержание

Слайд 2

«Мы едим для того, чтобы жить, а не живем для того, чтобы

«Мы едим для того, чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть…»
есть…»

Слайд 3

Принципы рационального питания

Полноценность – все питательные вещества и микроэлементы должны поступать в

Принципы рационального питания Полноценность – все питательные вещества и микроэлементы должны поступать
полном объеме
Сбалансированность – поступающие вещества должны находиться в правильных соотношения
Достаточность – поступающая пища по калорийности должна соответствовать потребностям индивидуума.

Слайд 4

Обмен веществ и энергии

Анаболизм

Катаболизм

МЕТАБОЛИЗМ

Обмен веществ и энергии Анаболизм Катаболизм МЕТАБОЛИЗМ

Слайд 5

Превращение веществ в организме

Энергия не возникает и не исчезает бесследно, а переходит

Превращение веществ в организме Энергия не возникает и не исчезает бесследно, а
из одного вида энергии в другую

Химическая

электрическая

химическая

механическая

тепловая

Слайд 6

Белки

1 грамм белка при расщеплении дает 17,6 кДж. Источниками белка являются мясные

Белки 1 грамм белка при расщеплении дает 17,6 кДж. Источниками белка являются
и молочные продукты, злаки, орехи, грибы

Слайд 7

Жиры

1 грамм жира при расщеплении дает 38,9 кДж жиры животные жиры растительные

Жиры 1 грамм жира при расщеплении дает 38,9 кДж жиры животные жиры растительные

Слайд 8

Углеводы

1 грамм глюкозы при расщеплении дает 17,6 кДж

Углеводы 1 грамм глюкозы при расщеплении дает 17,6 кДж

Слайд 9

Белки – 2-3 гр. на 1 кг веса. Белки животного происхождения более

Белки – 2-3 гр. на 1 кг веса. Белки животного происхождения более
полноценны, т.к. по аминокислотному составу наиболее близки белкам человека.
Жиры – 80-106 гр. в сутки. Жидкие жиры усваиваются намного лучше твердых. Особенно ценны молочные жиры, которые входят в состав молока и молочных продуктов.
Углеводы – от 300 до 450 гр. в сутки. При их достаточном поступлении организм полностью покрывает свои энергетические потребности

Суточная потребность подростка в белках, жирах и углеводах

Слайд 10

Минеральные вещества

Обеспечивают поддержание постоянства кислотно-щелочного равновесия, осмотического давления в крови, входят в

Минеральные вещества Обеспечивают поддержание постоянства кислотно-щелочного равновесия, осмотического давления в крови, входят
состав секретов, гормонов, белков и липоидов.
Поваренная соль – 8-10 граммов в сутки
Соли кальция и фосфора- входят в состав костной ткани, влияют на деятельность нервной системы. Их источники – молочные продукты, овощи, фрукты.
Соли железа – входят в состав гемоглобина крови. Содержатся в яичном желтке, мясе, яблоках.

Слайд 11

Витамины

Содействуют химическим превращениям основных пищевых продуктов, происходящих при обменных процессах.
Витамин А –влияет

Витамины Содействуют химическим превращениям основных пищевых продуктов, происходящих при обменных процессах. Витамин
на состояние кожи, слизистых, на химические процессы в сетчатке глаза. Содержится в сливочном масле, рыбьем жире, молоке. Каротин содержится в тыкве, моркови, шпинате.
Витамины группы В – в продуктах питания как правило находятся вместе. Ими богаты злаки, орехи, бобовые, пивные дрожжи, печень. Витамин В-12 – кроветворение, синтез РНК
Витамин С – проницаемость сосудов, свертываемость крови
Витамин РР – белковый обмени реакции клеточного дыхания

Слайд 12

Потребности организма в питательных веществах

Потребности организма в питательных веществах
Имя файла: Культура-здорового-питания.pptx
Количество просмотров: 411
Количество скачиваний: 7