Курс лекций по сенсорной интеграции. Лекция 8. Вкусовая, обонятельная и интероцептивная сенсорные системы

Александра Григорьевна Баранова
Психолог, специалист по сенсорной интеграции, логопед
Образование:
2008 – 2012 гг. Московский Государственный психолого-педагогический университет
Специальность: психолог, преподаватель психологии
2017 - 2018 гг. Вебинары, семинары по сенсорной интеграции
Ассоциация специалистов сенсорной интеграции,
Агнешка и Роберт Леманьски,
Марина Белозерова,
эксперты Фонда Обнаженные сердца и др
2018 – 2019 гг. НО «Мир ощущений»
Программа «Сенсорная интеграция»
Специальность: специалист по сенсорной интеграции
Опыт работы:
- опыт работы с детьми с 2014 года;
- проведение занятий с детьми от 6 месяцев до 10 лет в рамках программы сенсорной интеграции;
- диагностика сенсорных нарушений;
- проведение консультаций с родителями, составление рекомендаций, кураторская работа;
- проведение индивидуальных и групповых занятий;
- опыт работы с особенными детьми;
- успешный опыт работы в онлайн формате.

Содержание лекции
Вкусовая сенсорная система.
Признаки дисфункции вкусовой сенсорной системы.
Игры и упражнения.
Оборудование.
Обонятельная сенсорная система.
Признаки дисфункции обонятельной сенсорной системы.
Игры и упражнения.
Оборудование.
Интероцептивная сенсорная система.
Завершение.

Вкусовая сенсорная система
Вкусовая сенсорная система - это сенсорная система, при помощи которой воспринимаются вкусовые раздражения.
Вкус — это ощущение, возникающее в результате воздействия какого-либо вещества на рецепторы поверхности языка и слизистой оболочки ротовой полости. Это контактный вид чувствительности. Вкус является также мультимодальным ощущением, так как воспринимается в совокупности с обонятельными, тактильными и температурными сигналами, поскольку в ротовой полости помимо вкусовых рецепторов расположены также тактильные и терморецепторы.
Пороги вкусовых ощущений зависят от концентрации вещества, температуры пищи и площади поверхности языка, на которую попала пища.

Вкусовая сенсорная система
Органы вкуса представлены вкусовыми луковицами, или сосочками, которые расположены на слизистых оболочках языка, твердого неба, а также глотки и надгортанника и содержат рецепторы вкуса (хеморецепторы).
Традиционно считалось, что система восприятия вкусовых ощущений у человека — четырёхкомпонентная, причём первичными вкусами являются сладкий, соленый, кислый и горький. На рубеже XX—XXI вв. выявлен пятый тип рецепторов вкуса, отвечающий за восприятие «мясного» вкуса (умами).
Ранее было принято считать, что сладкий и солёный вкус воспринимаются преимущественно кончиком языка, кислый — его боками, горький — средней частью спинки языка. Тем не менее, имеющиеся к настоящему моменту молекулярные и функциональные данные показывают, что все вкусовые рецепторы распределены по всей поверхности языка и отличаются лишь плотностью своего распределения

Вкусовая сенсорная система
Язык покрыт слизистой оболочкой, складки которой
образуют вкусовые сосочки. Вкусовые сосочки, в свою
очередь, содержат нескольких сотен (около 200)
вкусовых луковиц, внутри которых уже находятся
собственно вкусовые рецепторные клетки.

Признаки дисфункции вкусовой сенсорной системы
Гиперчувствительность
отказ пробовать новые вкусы, новую, незнакомую пищу
предпочитает пресный вкус (пища, напитки)
не любит смешивать пищу, предпочитает раздельное питание
не берет ничего в рот (в детские годы)
имеют место рвотные позывы
скудный рацион питания
избирательность в еде, не ест пишу определенной текстуры
не любит чистить зубы
Гипочувствительность
любит яркие вкусы (кислый, сладкий, специи, приправы, ОЧЕНЬ)
любит пробовать несъедобные предметы (игрушки, карандаши, одежду и пр.)
любит поместить в рот (за щеку) что-нибудь и так ходить какое-то время (чаще всего еда, с ярким вкусом)
всеядный
часто присутствует гиперсолевация
часто ест много (большие порции, частый прием пищи)
любит чистить зубы, особенно электрической зубной щеткой

Игры и упражнения
1. Вкусный обед.
2. Совместный прием пищи.
3. Совместное приготовление, закупка и даже выращивание овощей, фруктов, приправы и зелени.
4. Вкусовые бутылочки
В 8 бутылочек наливают по парам сладкую, солёную, кислую (с
лимоном) и слегка горькую (с настойкой полыни) воду. Ребёнку
предлагают пробовать воду и подыскать пару.
5. Игра угадай на вкус какой фрукт (овощ, продукт)
Возьмите несколько знакомых фруктов (играем и с любимыми и
не любимыми фруктами), рассмотрите их вместе, отрежьте по
кусочку от каждого и положите на тарелку перед собой. Завяжите
ребенку глаза и дайте один из кусочков. Пусть попробует угадать
фрукт по вкусу. Теперь ребёнок может открыть глаза и проверить,
правильно ли угадал. Усложнение: без дополнительного
знакомства с продуктом.

Игры и упражнения
6. Угадай, какой вкус
Детям предлагается 4 пары баночек. Они наполнены солью,
ванилином, сахаром, лимонной кислотой. Ребенку предлагается
найти кислый, соленый, сладкий, горький вкусы.
7. Коробочки с продуктами питания
Возьмите 8 одинаковых баночек. Наполните их по парам
продуктами питания, приправами, специями. Каждую из пар
разделите, поставив все баночки в две коробки. Покажите, как
пробуют содержимое баночки из одной коробки, а после
содержимое баночек другой коробки, подыскивая пару.
Усложнение: играем с закрытыми глазами.
8. У кого какой вкус?
Вы предлагаете ребенку картинки с ягодами, фруктами, овощами,
далее как усложнение сложные продукты питания торт, печенье,
шоколад и пр. Так же перед ребенком стоят баночки с разными
вкусами. Ребенок определяет баночку с определенным вкусом и
кладет рядом картинку с продуктом, имеющим такой же вкус.
Например: кислый вкус – лимон, клюква, смородина; сладкий
вкус – груша, клубника, арбуз.

Игры и упражнения
9. По возможности расширять вкусовые пристрастия ребенка.
Самим при ребенке пробовать новые продукты питания и
описывать их вкус.
10. Пища для активации оральных рецепторов: хлебцы из злаков,
орехи (остерегайтесь аллергии!),банановые чипсы, сушеные
фрукты, яблоки, попкорн.
11. Твердая пища, которую трудно жевать (сырые овощи, фрукты).
12. Массаж десен, языка.
13. Дуем в свистки, ватные шарики через стол, мыльные пузыри.
14. Пить через соломинку (толстую и тонкую, изогнутые). Пить
густую жидкость (смузи, густые соки).
15. Съедобные сенсорные коробки.

Оборудование

Оборудование

Обонятельная сенсорная система
Обонятельная сенсорная система обеспечивает
способность человека ощущать запахи.
Обонятельные рецепторы возбуждаются
газообразными веществами. Вещества,
воспринимаемые с помощью обоняния, невозможно
разделить на группы по химическому строению или
по характеру вызываемых ответов рецепторных
клеток: они различаются большим разнообразием.
Поэтому принято различать довольно большое
количество запахов: цветочный, эфирный, мускусный,
камфорный, запах йота, гнилостный, едкий и т.д.

Обонятельная сенсорная система
Рецепторы обоняния у человека расположены в носовой
полости, которая делится на две половины носовой перегородкой.
Каждая из половин, в свою очередь, разделена на три носовые
раковины, покрытые слизистой оболочкой: верхнюю, среднюю и
нижнюю. Обонятельные рецепторы в основном находятся в
слизистой оболочке верхней и в виде островков — в средней
носовых раковинах. Остальная часть слизистой оболочки носовой
полости называется дыхательной.
Обонятельные рецепторы
являются дистантными и
способны возбуждаться на
значительном расстоянии
от источника запаха.

Признаки дисфункции обонятельной сенсорной системы
Гиперчувствительность
избегает резких запахов, не любит новые запахи
закрывает нос
носит и нюхает свой любимый предмет (мишка, платочек)
избегает общественные места, помещения, где много людей, запахов
не любит новую еду (новый запах)
не любит одежду после стирки
брезгливый, тревожный, социально изолируется
Гипочувствительность
любит яркие ароматные запахи
может сказать, что «ты вкусно пахнешь»
может много брызгать на себя парфюм
любит нюхать разные запахи
сначала понюхает продукт питания (одежду), а затем ее есть (одевает)
любит новые запахи

1.Вкусный обед.
2.Совместный прием пищи.
3.Совместное приготовление, закупка и даже выращивание
овощей, фруктов, приправы и зелени.
4. Коробочки (баночки, бутылочки, мешочки) с запахами
Возьмите 8 (можно меньше, можно больше) одинаковых баночек.
Наполните их по парам пахнущими материалами: ватой,
смоченной эфирными маслами, различными приправами, кофе.
Каждую из пар разделите, поставив все баночки в две коробки.
Покажите, как нюхают содержимое баночки из одной коробки, а
после содержимое баночек другой коробки, подыскивая пару.
Усложнение: играем с закрытыми глазами.
5. Изучаем специи
Предлагаем ребенку набор специй в одинаковых баночках.
Давай понюхать и узнаем как называются эти запахи.
Игры и упражнения

Игры и упражнения
6. Ароматные сенсорные коробки.
7. Лото запахов
Можно сделать самим, можно купить готовое. 20-24 различных
запахов и картинки с данными предметами. Сначала знакомим
ребенка с запахами, затем находим картинку для нужного запаха.
8. Угадай, что на ужин (обед, завтрак).
9. Угадай по запаху, где мы находимся (на кухне, в лесу, прошли
мимо булочной и пр.).
10. Изучение запахов по группам: запахи продуктов питания,
запахи приправ и специй, медицинские запахи (мази, микстуры).
11. Съедобное, не съедобное
Помоги мне определить по запаху, где съедобное, а где не
съедобное. Положите в баночки кусочки съедобных и не съедобных
предметов (мыло, зубная паста, лизун). Пробуем по запаху
определить что это за продукт и можно ли его есть.

Оборудование

Интероцептивная сенсорная система
Интероцептивная сенсорная система обеспечивает восприятие
раздражений из внутренней среды организма, а не из внешней.
Интероцепторы реагируют на состояние внутренних органов и
систем органов.
Интероцептивная сенсорная система обусловливает передачу
информации о состоянии внутренней среды организма, обо всех
событиях и изменениях со стороны внутренних органов и систем.
В нормальных условиях большая часть этой информации
используется для регуляции вегетативных процессов
(кровообращения, дыхания, пищеварения и т.д.) и не достигает
осознаваемого уровня.

Интероцептивная сенсорная система
Функции рецепторов интероцептивной сенсорной системы:
1. ощущение сердцебиения
2. ощущение температуры тела
3. ощущение боли
4. ощущение жажды
5. ощущение частоты и глубины дыхания
6. ощущение состояния желудка
7. ощущение нужды использовать туалет
8. ощущение напряженности/расслабленности мышц